「鶏焼肉かっちゃん（鳥焼肉かっちゃん）」ってどんなお店？と聞かれることが増えたので、初めての方向けに私の体験ベースで補足します。オープンしたばかりなので、まずは“気軽に一杯＋鶏焼肉”の使い方がいちばんしっくりきました。 鶏焼肉は、牛や豚の焼肉よりもあっさり食べられるのが良いところ。脂が重くなりにくいので、仕事終わりに「とりあえず乾杯して、焼きながらつまむ」流れが最高でした。居酒屋使いもしやすくて、焼き物を待つ間にスピードメニューを挟むとテンポ良く楽しめます。 私が意識している注文のコツは、最初に“焼きやすい部位”を入れて、次に食感が変わるものを足すこと。はじめはさっと火が通るもの→次に歯ごたえが楽しいもの、の順にすると、テーブルが盛り上がります。焼き加減は「焼きすぎない」のがポイントで、表面が香ばしくなったら一度食べてみると、鶏の旨みが分かりやすいです。 あと、新店あるあるですが、週末やピーク帯は混みやすい印象でした。複数人で行くなら、時間に余裕をもって入店するか、早めの時間にサクッと寄るのもおすすめ。門真市で“焼肉も飲みも両方やりたい日”にちょうどいいお店だと思います。 最後に改めて…ご来店お待ちしております。次は違う部位もいろいろ試して、推しの組み合わせを見つけたいです。