ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู อร่อยตั้งแต่ทำครั้งแรก!

🍲 ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู | เมนูโปรดคุณพ่อ ❤️

ช่วงนี้คุณพ่อรีเควสให้ทำ “ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู” ตอนแรกต้อกังวลมาก เพราะเป็นเมนูที่ยังไม่เคยทำ แล้วตอนปรุงรสครั้งแรกก็รู้สึกว่า รสชาติยังไม่ค่อยถูกใจ 🥹

พอลองทำและค่อย ๆ ชิมไปเรื่อย ๆ ถึงได้รู้ว่า น้ำซุปเป็นส่วนสำคัญมาก รอบนี้ต้อเลือกใช้คนอร์รสหมู และใส่ไป 2 ก้อน เพื่อช่วยให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและมีรสกลมกล่อมขึ้น จากนั้นค่อยปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ตามที่ชอบ

สิ่งที่ได้จากการทำครั้งนี้คือ ถ้าเป็นมือใหม่ ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่อร่อย เพราะเราสามารถค่อย ๆ ปรุง ค่อย ๆ ชิม แล้วปรับรสระหว่างทำได้ ไม่จำเป็นต้องกะทุกอย่างให้เป๊ะตั้งแต่แรก ❤️

ที่สำคัญ EP.ก่อนคุณพ่อเคยบอกว่าต้อทำต้มยำออกมาจืดและขาดรสเปรี้ยว รอบนี้เลยตั้งใจปรับตรงนี้เป็นพิเศษ พอทำเสร็จแล้วคุณพ่อบอกว่า อร่อย บอกเลยว่าใจฟูมากกว่ารอบที่ผ่านมา 🥹💕

📌 วัตถุดิบ

- กระดูกอ่อนหมู

- ข่า

- ตะไคร้

- ใบมะกรูด

- หอมแดง

- พริกสด

- พริกแห้ง

-พริกป่น

- ผักชี

- มะนาว

- น้ำปลา

- น้ำตาล

- คนอร์รสหมู 2 ก้อน

- น้ำเปล่า

👩🏻‍🍳 วิธีทำ

1. ล้างกระดูกอ่อนหมูให้สะอาด แล้วนำไปต้มจนเริ่มนุ่ม

2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป ต้มต่อให้น้ำซุปหอม

3.ใส่ข้าวคั่วและเห็ดตามด้วยพริกป่น

4. ใส่คนอร์รสหมู 2 ก้อน คนให้ละลาย

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย

6. ใส่พริกสดที่ตำไว้แล้ว 12 เม็ด

7. แล้วค่อยใส่น้ำมะนาว เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวสดชื่น

8. ใส่ผักชี พริกแห้ง ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ 🍲🌶️

💡 ทริกจากประสบการณ์ต้อ:

อย่าเพิ่งปรุงทุกอย่างทีเดียว แนะนำให้ชิมน้ำซุปก่อน แล้วค่อย ๆ เติมทีละอย่าง เพราะแต่ละบ้านชอบรสไม่เหมือนกัน และถ้าปรุงเค็มหรือเปรี้ยวเกินไปตั้งแต่แรก จะแก้รสยากกว่า

ใครกำลังจะทำเมนูนี้ครั้งแรก ลองทำตามกันได้เลยนะคะ ❤️

วัตถุดิบและขั้นตอนต้อใส่ไว้ในโพสต์แล้ว เลื่อนดูได้เลยค่ะ

#ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน #ต้มแซ่บหมู #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #Lemon8ฮาวทู