Protect your body from the cold of autumn
👇 recipe tap here 👇
Yes, thank you! We are a married couple 💁♂️🙆♀️
Thank you for always being nice and saving ✨
It is very encouraging 🍠
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Don't you tend to have too much Chinese cabbage??
Today I arranged the soup that I made when I was working at the cafe ‼️ now it is a soup that warms the cold body using seasonal Chinese cabbage ✨ Seasoning is also determined by one seasoning, so it is easy to make and very delicious 😊
"Chinese cabbage milk soup"
🔖 (3-4 servings)
☑ ︎ Chinese cabbage 250g
☑ Onion 120g
☑ ︎ Maitake mushroom 120g
☑ 4 slices of bacon (35g)
☑ Olive oil
☑ ︎ Water 300cc
☑ Milk 300cc
☑ Waper table spoon 1
☑ ︎ Chickpeas 100g
🍳.
③ Wash the Chinese cabbage quickly, cut the core, and cut it into 1cm squares. Same with onions. Maitake mushrooms
Cut the bacon into 1cm widths.
After heating the oil in a frying pan, add bacon and fry until slightly crispy. Add onions and fry lightly, then add maitake mushrooms. Stir-fry slowly for 2-3 minutes until the whole is on fire.
Add Chinese cabbage and mix well with water, milk and Weiper.
Add chickpeas and mix well to complete.
💡 this is the point 💡
◎ The onions and maitake mushrooms are slowly fried to bring out the sweetness and umami ✨
◎ I put chickpeas for eating and nutrition, but other beans are okay 🫘
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Thank you for reading to the end 🫶
Made by the husband of a former cafe chef
Delicious food for children 👨🍳
Even if you are not good at cooking 💡
I want to increase delicious ❣️ for my family and children ✨
Comments and DMs are welcome ✍️
Ask me anything you don't understand ‼️
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冷えやすい季節って、厚着しても「食後に寒い…」みたいなことありませんか？私は夕方〜夜にかけて体の芯が冷える日があって、そんな時は“温かい汁物＋体を温める野菜”を意識するとラクでした。今回の白菜のミルクスープはまさにそれで、ほっこり温まるうえに作り方がシンプルなのが助かります。 体を温めたい時に私がよく入れる野菜・食材は、玉ねぎ・ねぎ・生姜・きのこ類（舞茸など）です。特に玉ねぎは、最初にじっくり炒めると甘みが出て、ミルクスープでも味がぼやけにくいのがポイント。舞茸は香りと旨みが強いので、スープに入れると「ちゃんとごはんになる」感じが増します。 「食後に寒い」対策としては、冷たい飲み物を一緒に取らない／よく噛んで食べる／汁物を先に飲む、を意識しています。忙しい日は、スープを多めに作っておいて、翌日は温め直して朝にも飲むと体が起きやすかったです。牛乳ベースだとまろやかで子どもも食べやすいので、家族用にも出しやすいのが良いところ。 それと、ひよこ豆を入れるアレンジはかなりおすすめ。ひよこ豆は食物繊維やたんぱく質 も摂れて、満足感が出るので「温活食事」を続けたい時の味方でした。水煮を使えば手間なしで、他の豆（大豆や白いんげん）でも代用OK。逆に軽くしたい日は豆を抜いて、白菜ときのこ多めにすることもあります。 最後に、冷えを感じる日は“具だくさん＋温かい＋続けやすい”がいちばん。白菜・玉ねぎ・舞茸・ベーコンに、牛乳300ccとウェイパー大さじ1で味が決まるこの白いミルクスープは、冷え性に効く食べ物を探している時の定番になりました。
