Spicy ramen with pork backfat
Pork bone × back fat × garlic spicy ramen. Homemade noodles are the best.
[Today's spicy menu]
◆ Volcano Ramen with Ajidama (1180 yen)
・ No spicy adjustment
・ Taste of pork backfat and punch of garlic
· Homemade thick noodles are delicious
Rating: 5 points Manten
・ Umami ★ 3.5 (Taste of pork bone backfat and chewiness of homemade noodles)
・ Spicy ★ 3.0 (Not very spicy, but the spiciness of the accumulation system)
・ Numbness ★ None
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[Gods]
Address: Hongo, Bunkyo-ku, Tokyo 3-39-9
Access: 307m from Hongo Sanchome Station
Business hours
• Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday: 11: 30-22: 00
Saturdays, Sundays, and holidays: 11: 30-14: 30
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May your spicy food life be fulfilling.
豚骨背脂系のラーメンは、そのこってりした濃厚なスープと旨みが魅力で、特に寒い季節には体の芯から温まる一杯として人気があります。今回ご紹介した火山ラーメンは、激辛ではないものの、ニンニクと背脂のコクに加え蓄積する辛さが程よくアクセントとなり、食べ進めるごとに次第にその旨辛さに引き込まれます。 私自身、過去に何軒もの豚骨背脂ラーメンを試してきましたが、こちらの自家製太麺は小麦の香り豊かでモチモチとした食感が特徴的で、スープとの相性が抜群です。特に太麺は濃い目のスープをしっかりと絡め取り、満足感を高めてくれます。ニンニクの風味もしっかりあり、翌日の予定が気にならなければ、ぜひトッピングで増量してみてほしいですね。 また、「神勢」の店内はカウンター中心のお店で、比較的こじんまりしていますが、その分落ち着いてラーメンに集中できる空間です。アクセスも本郷三丁目駅から徒歩数分と便利で、ランチや仕事帰りのディナーにも最適です。曜日によって営業時間が異なるので訪問前のチェックがおすすめです。 火山ラーメンは味玉入りで1180円とやや高めですが、自家製麺や具材の質を考えれば納得の価格帯です。辛さ調節はできませんが、激辛好き以外の方でもじんわりとした辛さを楽しめるのでおすすめ。絡める魚介や甘酢系のつけ麺メニューもあり、そちらも機会があれば試してみたいと思います。 最後に、記事でも触れている「旨辛通」という辛いもの好きのための飲食店検索アプリは、私も利用していますが、さまざまな辛さレベルやジャンルでお店を探せて便利です。辛いもの好きな方ならぜひチェックしてみてくださいね。辛くて美味しいラーメンの探求は、まだまだ続きそうです！
