Matcha latte 101🍵✨

การเริ่มต้นดื่มมัทฉะ สำหรับคนที่ไม่เคยชอบกลิ่นหรือรสขมมาก่อน อาจรู้สึกท้าทายไม่น้อย เพราะโดยปกติมัทฉะจะมีกลิ่นหอมของใบชาเขียวเข้มข้นและรสขมเล็กน้อย แต่จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยไม่ชอบมัทฉะเลยเพราะกลิ่นเขียวและความขมเฉพาะตัว พบว่าการเลือกลองมัทฉะลาเต้ที่ใส่นมโอ๊ตหรือที่เรียกกันว่า "นมโอ๊ต" ช่วยให้รสชาติละมุนขึ้นมาก นอกจากนี้ การเลือกประเภทมัทฉะและสูตรการชงก็มีผลต่อรสชาติอย่างมาก เช่น เลือกมัทฉะที่มีความเข้มข้นพอดีอย่างเช่น Yame Saemidori matcha ที่ได้รับการรีวิวว่าหอมถั่วและไม่มีความขมจัด หรือเลือกเติมน้ำผึ้งและมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติหวานอร่อยและสดชื่น จากการไปเยือนคาเฟ่หลายแห่งในกรุงเทพและพัทยาเช่น Sunday Matcha & Cafe, Brew’s Season, The Baristro ที่ได้รับคะแนนรีวิวสูงและความคิดเห็นดี พบว่าคาเฟ่แต่ละที่มีสูตรมัทฉะลาเต้ที่แตกต่างกัน บางร้านจะเน้นรสชาเขียวล้วน บางร้านจะใช้สูตรที่เพิ่มความหวานจากไวท์ช็อกโกแลตหรือไซรัปเพื่อกลบความขม สำหรับคนที่เป็นมือใหม่แนะนำให้ลองเริ่มต้นจากมัทฉะลาเต้ที่มีความหวานน้อยและนมโอ๊ตเป็นเบสก่อน เพื่อช่วยให้รสชาติละมุนและไม่ทำให้รู้สึกขมจนเลิกดื่ม อีกทั้งการชิมหรือแบ่งใจลองชิมหลายๆ สูตรจากคาเฟ่ที่มีรีวิวดีจะช่วยให้ค้นพบรสชาติที่ชอบได้เร็วขึ้น สุดท้าย ขอแนะนำให้สังเกตร้านที่เค้าพิถีพิถันในการชงและใช้มัทฉะคุณภาพดี เพราะรสชาติมัทฉะที่ดีจะมีความหอมและความขมที่สมดุล ไม่ขมเกินไปจนทำให้รู้สึกไม่ดี ขณะเดียวกันกลิ่นหอมของใบชาและรสถั่วที่เข้ากันได้ดีกับนมจะช่วยให้มัทฉะลาเต้กลายเป็นเครื่องดื่มโปรดที่ดื่มได้ทุกวันสำหรับหลายๆ คน ลองเปิดใจและทดลองตามคำแนะนำเหล่านี้ได้เลย รับรองว่าจะได้พบกับประสบการณ์ดื่มมัทฉะลาเต้ที่อร่อยและถูกใจในแบบของคุณเอง