Today I want to eat kimchi soup ~

ซุปกิมจิเป็นเมนูเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะมีรสชาติจัดจ้านจากโคชูจังและความเปรี้ยวเค็มจากกิมจิที่ช่วยเติมเต็มความอร่อย สำหรับคนที่อยากทำซุปกิมจิทานเองแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ขอแนะนำวิธีที่สะดวกและใช้วัตถุดิบหาง่ายอย่างกิมจิผักกาดขาวที่ซื้อได้จากเซเว่นฯ โคชูจังซอสพริกหมักรสเผ็ดหวาน เป็นหัวใจหลักของซุปเมนูนี้ การตั้งหม้อใส่น้ำและต้นหอมญี่ปุ่นซอยจะช่วยเพิ่มความหอมละมุนไปอีกขั้น ใส่โคชูจังลงไปแล้วรอให้น้ำเดือดก่อนนำกิมจิผักกาดขาวและเต้าหู้อ่อน (หรือเต้าหู้ไข่) ลงไปปรุงรสตามชอบ อีกเคล็ดลับที่ทำให้ซุปกิมจิกลมกล่อมก็คือการตอกไข่ลงไปในช่วงท้ายของการปรุง ทำให้เนื้อซุปมีความนุ่มและกลมกล่อมมากขึ้น สันคอหมูสไลด์ช่วยเพิ่มโปรตีนและรสชาติให้กับซุปนี้ เมื่อนำมาปิดฝาและตุ๋นจนเนื้อหมูนุ่มละลายในปากจะได้ซุปกิมจิรสชาติดีที่ทำง่ายเหมาะกับมื้อเย็นที่อยากกินอะไรอุ่น ๆ และเข้มข้น เพื่อน ๆ สามารถเพิ่มวัตถุดิบเสริม เช่น เห็ดเข็มทอง ต้นหอมเพิ่ม หรือเติมพริกขี้หนูสดเพิ่มความเผ็ดตามต้องการได้ตามใจชอบ การทำซุปกิมจิเองที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าอาหารนอกบ้าน แต่ยังเป็นกิจกรรมสนุก ๆ ที่ทำให้อยากทดลองปรับสูตรและคำปรุงตามรสนิยมของเราเองด้วย สำหรับใครที่ชอบอาหารรสจัดจ้านและต้องการเมนูอุ่น ๆ ในวันที่อากาศเย็น ก็อย่าลืมลองทำซุปกิมจิง่ายๆ นี้ดูนะคะ รับรองติดใจ!