# Stir the eggplant
The simple menu at the whole house. In the month of love, but it is a month without long holidays. So make a simple menu. But the whole family member's favorite. Stir the minced pork eggplant, season the pork and stir the fragrance with the golden mountain badge uncle sauce. All delicious. Only have uncle. Add the mellow ruff with golden mountain oyster sauce. Big delicious mother. I like it very much. 🥰
# Stir the eggplant # Stir eggplant, pork chop, basil leaves
# Golden Mountain Badge Orange Cap Food Seasoning Sauce
นอกจากส่วนผสมหลักและซอสภูเขาทองที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้จานผัดขี้เมามะเขือยาวหมูสับแล้ว การเตรียมมะเขือยาวให้นุ่มและไม่ขมก็สำคัญมากค่ะ วิธีที่ชอบใช้คือ ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 1 นาที จะช่วยให้มะเขือเนื้อนุ่มขึ้น ไม่บาดปาก และยังช่วยลดความขมได้ด้วยค่ะ ส่วนการปรุงรส ผมมักใช้พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพาเพิ่มความหอมและความจัดจ้าน เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับคนชอบรสจัดและกลิ่นสมุนไพรแทรกอยู่ในจานอาหาร ในการผัดให้ออกมาอร่อยควรผัดหมูสับกับพริกและกระเทียมสับก่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่มะเขือยาวทอดลงไปตามด้วยซอสปรุงรส เช่น ซอสหอยนางรมและซอสลุงหนวดตราภูเขาทอง ที่ให้รสหวานเค็มกลมกล่อม ที่ชอบที่สุดคือบรรยากาศเวลาทำอาหารจานนี้ เพราะทุกคนในครอบครัวจะกินข้าวกันอย่างมีความสุขและเบิ้ลข้าวกันทุกคนเลยค่ะ นับว่าเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำให้เดือนแห่งความรักนี้เต็มไปด้วยความอบอุ่นและอร่อยมากๆ แนะนำให้ทุกคนลองทำและปรับรสชาติตามแบบที่ชอบกันนะคะ!
