\ Spicy and appetizing / Chilled soy milk flat somen noodles🥢
Everyone who is tired of somen 🏃 ➡️🏃 ➡️
Mellow soy milk and spicy soboro are entwined with noodles
This is confirmed 🥺🫶🏻
👛 180 yen per person
Ingredients (for 1 person)
・ Somen 100g
[Soy milk soup]
150ml unadjusted soy milk (can be adjusted)
A. Ground sesame tablespoon 1
A. Mentsuyu (double concentrated) 2 tablespoons
A. 1 teaspoon miso
[Spicy soboro]
70 g minced chicken
B. Sake 1 tsp
B. 1 teaspoon soy sauce
B. 1 / 2 teaspoon doubanjiang
B. Ginger tube 2cm
・ Chili oil
· Chopped green onions and soft-boiled eggs as you like
How to make
① [Soy milk soup] Put A and soy milk in a bowl, mix, and cool in the refrigerator. (If you mix A in a bowl before adding soy milk, miso will melt easily)
② [Spicy soboro] Put minced chicken and B in a heat-resistant bowl and mix.
③ Wrap gently and heat in a 600w microwave oven for 3 minutes 30 seconds and mix.
④ Boil somen as indicated, wash under running water, and drain through ice water.
⑤ Put somen noodles in soy milk soup, and put ③, chopped green onion and soft-boiled egg. Sprinkle with chili oil.
Thank you for your likes and comments!
Very encouraging... 🥲🫶🏻
The Savior of Summer Summer Childcare Support # summer _ vacation The Savings Recipe # somen _ recipe
この冷やし豆乳坦々そうめんは、シンプルな材料で作れるのにしっかりとした味わいが楽しめるので、何度もリピートしたくなるレシピです。豆乳スープは、無調整豆乳150mlにすりごまやめんつゆ、味噌を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。味噌を溶かしてから豆乳を足すと味がなじみやすくなります。 ピリ辛そぼろは鶏ひき肉を使い、豆板醤や生姜で辛みと風味を加えます。電子レンジで手軽に調理できるため、 忙しい日にもおすすめです。自分の好みで刻みねぎや半熟卵をトッピングすると、より満足度がアップ。 辛さが苦手な場合は豆板醤の量を加減したり、ラー油の代わりにごま油で香りを付けるのも良いでしょう。逆にもっと辛くしたいときは、ラー油を多めにかけて調整してください。 また、豆乳は無調整豆乳がベストですが、調整豆乳でも代用可能です。めんつゆは濃縮タイプを使うことで味がしっかり決まり、仕上がりがプロっぽくなります。 そうめんは茹でた後に流水でしっかり洗い、氷水で締めるとコシが出て食感がよくなります。この一手間が夏の食事をさらに美味しくしてくれますよ。 価格も一人前約180円と家計に優しいので、節約したいけど手抜き感は出したくないという人にぴったり。夏の暑さで食べるものが偏りがちなときにも、栄養バランスを考えたタンパク質豊富なメニューとしておすすめです。 ぜひ、皆さんもこのレシピで夏の食卓に彩りを添えてください。ピリ辛で食欲がそそられるので、暑い日でも美味しく食べられますよ！
