เคยลองใช้แขนงอ่อนหน่อไม้ในเมนูต้มยำและแกงส้ม รู้สึกประทับใจในความกรอบและรสชาติที่ไม่ขมเลย ทำให้เมนูดูสดชื่นและอร่อยขึ้นมาก ส่วนหนึ่งคือแขนงอ่อนๆ หน่อไม้ที่ประมาณ 500 กรัมทำให้เหมาะใช้ได้หลายมื้อโดยไม่ต้องซื้อบ่อย นอกจากนี้ แขนงอ่อนหน่อไม้ยังเป็นส่วนผสมที่ดีในการผัดกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม พริก และน้ำปลา เพียงแค่ลวกแขนงหน่อไม้ให้สุกก่อน ก็ช่วยลดความขมได้ดี ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สำหรับคนที่สนใจจะนำแขนงหน่อไม้มาใช้ทำอาหาร แนะนำให้เลือกแขนงอ่อนๆ ที่สดใหม่และมีสีขาวนวล เพราะจะให้รสชาติที่นุ่มละมุน ปลอดสารพิษและเหมาะสำหรับทำอาหารไทยหลากหลายเมนู เช่น ผัดแขนงหน่อไม้ แกงส้ม หรือแม้แต่ต้มจืดที่เน้นความสดของวัตถุดิบ โดยรวมแล้ว แขนงอ่อนหน่อไม้ถือเป็นวัตถุดิบที่อร่อยและมีประโยชน์ เหมาะสำหรับใครที่ชอบทำอาหารรสชาติจัดจ้านแต่ยังอยากได้ความสดใหม่ของผักพื้นบ้านแบบไทยๆ แนะนำให้ลองใช้และเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วันเพื่อคงความสดนะครับ