Mediterranean Chicken & Potato Salad

จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเมดิเตอร์เรเนียนชิกเก้นแอนด์โพเทโต้สลัดนี้เอง พบว่าเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้อร่อยคือการหมักไก่ด้วยเครื่องปรุงอย่างเกลือ พริกไทย และปาปริก้าให้ซึมเข้าเนื้อก่อนนำมาปรุงในกระทะ ช่วยให้เนื้อไก่มีความนุ่มและมีกลิ่นหอม เมื่อนำมาคู่กับมันฝรั่งต้มและผักสดอย่างถั่วลันเตาแดง หอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท และแตงกวาที่ผสมกันในสลัดเพิ่มความสดชื่น การทำน้ำสลัดที่ใช้มัสตาร์ดดีฌองเมล็ด ร่วมกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มไวน์ขาว น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ทำให้ได้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมที่เข้ากันกับสลัดทุกอย่างอย่างลงตัว นอกจากนี้ ผมยังพบว่าการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และคุณภาพดีเป็นอีกหนึ่งกุญแจสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานนี้ ลองเลือกมันฝรั่งชนิดเนื้อแน่นและไม่เละ เพื่อให้ยังคงรูปและสัมผัสกรุบๆ ในสลัด ส่วนผักสดที่เติมเข้ามาจะช่วยเพิ่มวิตามินและความกรอบ นอกจากจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพแล้วยังทำให้สลัดจานนี้น่าทานมากขึ้นอีกด้วย สำหรับใครที่ต้องการเมนูสุขภาพบวกกับความอร่อย แนะนำให้ลองเมดิเตอร์เรเนียนชิกเก้นแอนด์โพเทโต้สลัดสูตรนี้ดูครับ ทำง่าย ทำเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้าน เป็นอีกเมนูที่ผมทำแล้วทุกคนชอบและขอให้ทำบ่อยๆ