หม้อหมูเกลือ-au-feu🥣
หม้อ-au-feu กับหมูเกลือที่ทำไว้ล่วงหน้า #
ครึ่งหนึ่งของมันถูกย่างกรอบเมื่อวันก่อน
อีกครึ่งหนึ่งกลายเป็น👍
มันเป็นซุปกองแม้ว่าคุณจะใส่ผักต่าง ๆ มากมาย # 🥣ข้าวขนมปังในวันที่อากาศหนาวเย็น👍
◆วัสดุ
หมูเค็ม หัวผักกาด กะหล่ำปลี แครอท🥕 รากบัว บวบ เห็ดหูไม้ หัวหอม กระเทียม ขิง
ก้อนเนื้อ เกลือ และพริกไทย
❀วันน ี้ฉันใช้หมูเค็มที่ฉันเตรียมไว้ แต่ฉันคิดว่ามันอร่อยแม้ว่ามันจะไม่👍หมูสามชั้น ซี่โครงไหล่ ต้นขาไก่😋
ผักแต่ละชนิดถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
แช่เห็ดหูไม้ในน้ำ
ตัดเนื้อให้หนาแล้วอบในกระทะโดยไม่กระจายน้ำมัน
☑เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้โอนไปยังหม้อลึกเพิ่มผักแข็งตามลำดับและเคี่ยว คลุมด้วยกระเทียมและเพิ่มชิ้นขิง
☑กะหล่ำปลี หัวผักกาด บวบ ฯลฯ ที่ปรุงอย่างรวดเร็วจะถูกเพิ่มในภายหลัง
เพิ่มก้อนน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
▶สำหรับหมูเค็ม พิมพ์เกลือบนหมูสามชั้น ซี่โครงไหล่ ฯลฯ ห่อด้วยพลาสติกแรปอย่างสมบูรณ์แบบ และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 หรือ 5 วัน
รสชาติจะแน่นและอร่อย👍
私もこのレシピでズッキーニを使ったポトフを作ってみましたが、ズッキーニの柔らかい食感とほのかな甘みがスープに溶け込んで、とても美味しかったです。ズッキーニは火が通りやすいので、他の野菜と時間差で煮るのがポイント。特に蓮根や人参は硬いので先に入れ、ズッキーニやキャベツは最後に入れてサッと煮ると、野菜本来の食感が楽しめます。 また、塩豚は冷蔵庫で数日寝かせることで味がしっかり染みて、ポトフ全体にコクが出ます。豚肉の代わりに鶏もも肉や肩ロースを使っても美味しく仕上がりますし、それぞれ違った味わいが楽しめるのでおすすめです。私の場合は少し多めに塩豚を焼いて冷凍保存しておき、忙しい日のおかずに活用しています。 ズッキーニの上手な使い方としては、 皮を薄く剥くか、食べやすい大きさにカットしてから加えると食感が良くなります。キクラゲを入れることで食感にアクセントが加わり、満足感のある一品に仕上がります。生姜とにんにくも入ることで体が温まるので、寒い季節のメニューとしてとてもおすすめです。パンやご飯と一緒に楽しむのも最高です！ぜひ試してみてくださいね。
