ล้มเหลวครั้งใหญ่! เค้กวันเกิด
สวัสดีทุกคน ฉันเป็นแม่บ้านในร่ม (*^^*)
มันเป็นวันเกิดของฉันเมื่อวันก่อนดังนั้นฉันจึงทําเค้กวันเกิด
ในช่วงเวลานี้ของปีมีสตรอเบอร์รี่จํานวนมากในร้านดังนั้นฉันจึงต้องการใช้สตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน! คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะกระจายสตรอเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ด้านบน
ตอนแรกมันเป็นเค้กที่ทําได้อย่างราบรื่น แต่มันล้มเหลวในก ารตกแต่งครีมสดครั้งสุดท้าย!
เมื่อฉันวางหลอดเป่าในถุงบีบและพยายามตกแต่งมันมันไม่ได้กลายเป็นรูปร่างที่สวยงามเลย..
หลังจากนั้นฉันลองหลายครั้ง แต่มันก็ไม่ได้ผลเลยและในที่สุดเค้กก็เสร็จสมบูรณ์ด้วยการตกแต่งฉันไม่เข้าใจดีจนจบ
นี่เป็นเรื่องที่น่าตกใจจริงๆ
รสชาติดีมาก แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันอยากจะทําให้มันสวยงามยิ่งขึ้น
ครั้งต่อไปฉันต้องการเปลี่ยนฐานและลองอีกครั้ง
ฉันหวังว่ามันจะไปได้ดีในครั้งนี้.. (*^^*)
⭐วัสดุ"
แป้งเค้ก 70 กรัม
น้ำตาล A 70 g
ไข่ 4 ฟอง
ครีมสด 200 มล.
· น้ำตาล B 15 กรัม
ช็อกโกแลตแท่ง 1 แท่ง
สตรอเบอร์รี่ตามที่คุณต้องการ
⭐วิธีการทำ"
ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วจัดบนถังที่เรียงรายไปด้วยกระดาษในครัวเพื่อเอาน้ำออก
⭐สับช็อกโกแลตแท่งอย่างประณีตด้วยเครื่องตัด
(ระวังอาการบาดเจ็บ!)
ทาเนยหรือน้ำมันด้านใน (ด้านข้าง) ของแม่พิมพ์ล่วงหน้าและเคลือบเบา ๆ ด้วยแป้งเค้ก (กระจายแผ่นทำอาหารที่ด้านล่าง)
▪แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว และแบ่งน้ำตาล A ออกเป็นประมาณ 1:2
ตีไข่ขาวจนเป็นครีม
▶ตีไข่แดงจนมีสีและเนื้อเหมือนมายองเนส
☑ใส่ ▪ ใน ▶ และผสมเหมือนตัด
☑หลังจากผสมในระดับหนึ่งแล้ว ให้ร่อนแป้งเค้กใน 2-3 ครั้งแล้วผสมเหมือนตัด
☑เมื่อผสมแป้งเค้กแล้ว ให้เทลงในแม่พิมพ์ เทเบาๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที
☑ หลังจากอบแล้ว ให้ติดด้วยไม้ไผ่เสียบ และถ้าแป้งไม่ติด โอเค → เมื่อเย็นลงจนถึงจุดที่แม่พิมพ์สัมผัส ให้นำแป้ งออกแล้วปล่อยให้เย็น
8. เติมน้ำตาล B ลงในครีมแล้วตีจนครีม
สี ☑ บน ☑ ตัดจากครึ่งหรือด้านบนด้วยช็อคโกแลตโกนหนวดหรือสตรอเบอร์รี่ได้อย่างอิสระเพื่อให้เสร็จสมบูรณ์
☑ สตรอเบอร์รี่เพื่อให้เค้กไม่เหนียวเหนอะหนะเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีความชื้นแน่น
☑ การอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ ดังนั้นโปรดอบขณะดูสถานการณ์
ขนมทำมือ ขนมทำมือ #คาเฟ่ #บ้าน#ประถม_นักเรียน#ง่ายถึงเวลารักษาขนมสำหรับเด็ก#HelthSnack #ออมทรัพย์ #SnackTime #TodaySnack #ขนมขบเคี้ยว #ขนมขบเคี้ยว #ขนมขบเคี้ยว #ขนมขบเคี้ยว #ขนมหวาน #ตลก #สตรอเบอร์รี่ #เค้ก #Spongeเค้ก
「スポンジを焼く時間がない…」って日に助かるのが、業務スーパーの冷凍スポンジケーキ。解凍してデコするだけでも誕生日感が出るので、私も“簡単アレンジ”用にストックしたくなりました。ここでは、いちご×生クリーム×板チョコの王道を、失敗しにくい流れでまとめます。 まず解凍。急いで常温に置くと表面がベタつきやすいので、前日の夜に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍がいちばん安定しました。もし当日しか時間がないなら、袋のまま短時間ずつ様子見（結露が出たらキッチンペーパーで軽く押さえる）を意識すると、クリームが滑りにくいです。 次に、いちごの水分対策。ここをサボると、スポンジもクリームも一気に「べちゃっ」となりがち。洗ってヘタを取ったら、キッチンペーパーを敷いたバットに並べて、上からも軽く押さえると安心です。小粒いちごを上に敷き詰めるアレンジは見た目が一気に華やぐので、時間がない時ほどおすすめ。 生クリームの失敗を減らすポイントも。私がつまずいたのは“絞り袋＋口金”のところで、原因はだいたいこの3つでした。 ・クリームがゆるい（角が立つ手前だと形が保てない） ・手の温度でだれてくる（ボウルを氷水に当てると安定） ・口金と袋のセットが甘い（口金が動くと線が乱れる） 絞りが不安な時は、無理に複雑な形にせず「外側だけ星口金でぐるっと一周」→「真ん中はいちごで埋める」にすると、多少不揃いでも“それっぽく”見えます。 板チョコはスライサーで削ると一気にカフェっぽくなりました（手を切りやすいので要注意）。スポンジ→クリーム→削りチョコ→いちご、の順に挟むと断面もきれい。余ったチョコは上から散らすだけで、デコ失敗を目立たなくしてくれる救世主でした。 最後に、業スー冷凍スポンジのアレンジとしておすすめなのが「味変」。 ・いちご＋練乳を少し（甘酸っぱさが引き立つ） ・ココアを少量混ぜたクリーム（チョコ感アップ） ・スポンジにシロップを薄く打つ（しっとり仕上げ） 手作りにこだわりすぎず、“見た目は華やか・作業は短く”でいくと誕生日でも気持ちがラクでした。次回は口金を変えて、同じアレンジでリベンジしたいです。
