ひじき入り照り焼きつくね✨
レシピはこちら💁♀️
ひじき余ってたらこれ✨
🍳 材料(2〜3人前)
・鶏ひき肉...250g
・豆腐...1パック(150g)
・乾燥ひじき...5g
・えのき...1/2袋
・卵...1個(なくても🙆♀️)
⭐︎塩...少々
⭐︎しょうがチューブ...2cm
⭐︎片栗粉...大さじ1
【タレ】
・醤油...大さじ2
・みりん...大さじ2
・お酒...大さじ2
・砂糖...大さじ1
・ごま...お好みで
⸻
🔥 作り方
1．乾燥ひじきを水で戻 す
2. フライパンにお肉、豆腐、ひじき、細かく切ったえのき、卵白、⭐︎を入れてコネで食べやすい大きさに丸める
3 油を入れて火をつけお肉に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して蓋をして火が通るまで6分くらい弱火で蒸し焼きにする
4. タレをかけて煮詰めてお好みでごまをかけたら完成✨
卵黄につけて食べるので、卵白をタネに入れちゃいましたがなくても🙆♀️
O型一家ズボラの私でも4人の男子達を沼らせパパッと作れるレシピを厳選して発信しています🍳
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ひじきを使った料理は栄養価が高く、特に食物繊維やミネラルが豊富なので健康維持にぴったりです。この照り焼きつくねには乾燥ひじきを水戻しして混ぜ込むことで、ひじき特有の旨味と食感を楽しめます。私も実際に作ってみて、豆腐を入れることでお肉のパサつきを抑えながらも柔らかくジューシーな仕上がりになりました。 また、えのきを細かく刻んで入れることで、さらに旨味とボリュームがアップ。卵白を使うことはつなぎとして効果的ですが、無ければ省いても問題ありません。時短を意識したい忙しい日の献立にも最適です。 照り焼きタレはシンプルに醤油、みりん、酒、砂糖の黄金比率で作り、食欲をそそる甘辛味がつくねとよく合います。仕上げにごまを振りかければ香ばしさがプラスされ、子どもも喜んで食べてくれました。家族4人分のボリュームをパパッと作れるので、平日の夕食やお弁当のおかずにも大活躍です。 ひじきは乾燥状態で常備できるので、使い切れなかった時にぜひチャレンジしてみてください。栄養たっぷりで簡単に作れる照り焼きつくねで、ズボラだけど家族の健康を気遣うママにおすすめの一品です。
美味そう食べたいですね👍