Chicken spicy curry with bamboo shoots
Have been making box rice all month. When it's free today...The universe says to "rest and eat spicy curry, chicken, put a pot of bamboo shoots," 🍛
Spicy, ruffled at home, but healing very hard. 💫
# Chicken spicy curry with bamboo shoots # Life tastes # Rest in the kitchen # Inspired by the curry pot
แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ถือเป็นเมนูประจำบ้านที่ทำให้นึกถึงความอบอุ่นและความรักจากครอบครัว การใช้หน่อไม้สดเพิ่มความกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงทำให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น สิ่งที่ผมชอบสุดคือรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องแกงเผ็ด ซึ่งสามารถทำเองได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องแกงสดและกะทิสด จากประสบการณ์ที่ลองทำแกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ ตอนแรกผมใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก เพราะเนื้อนุ่มและไม่เหนียว ปรุงกับหน่อไม้ที่เตรียมอย่างดี ทำให้รสสัมผัสดีขึ้นมาก นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะกับการเตรียมเป็นข้าวกล่องสำหรับวันทำงาน เพราะเก็บไว้ได้นานและกลิ่นไม่แรงจนเกินไป เหมาะสำหรับใครที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศมื้อกลางวันง่ายๆ ที่บ้าน เคล็ดลับเพิ่มเติมที่อยากแนะนำ คือการเลือกหน่อไม้สดหั่นชิ้นพอดีคำ และล้างให้สะอาดเพื่อลดความฝาดในหน่อไม้ การเคี่ยวแกงให้นานพอจะช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและน้ำแกงเข้ากัน ลงตัวมากขึ้น ทำให้มื้ออาหารของคุณกลายเป็นช่วงเวลาที่ช่วยคลายความเหนื่อยล้าและเติมพลังใจไปพร้อมกันอย่างแท้จริง
