お料理で大根の皮が残ったら細切りにして冷凍してます。ある程度溜まったら回答してお水を軽くきってマナスにします。 柚を入れると冷凍臭さも全く気にならないです。 大根の皮、勿体ないなーっと思っていた方作ってみてください。