煮魚は煮汁
アコウは生も良いが、煮魚最高 魚がときはフライパンで ①日本酒みりん砂糖程煮立たせる テキトー❤,,,足りないならあと足し❤ ②濃口醤油いれプツプツ煮 立たせて お魚ポトン入れる 身が崩れぬよう優しくひっくり返し ③鍋振るか鍋傾けスプーンでお魚に煮汁かけ お魚に味染み込むよう,,,優しく汁かけ 煮汁焦がさぬようにフード切ってね 煮汁に詰めて火を消す、アルミホイルで蓋 冷めながら味染み込む時間も必要 冷めきればトローっと煮詰まってる ,,,自分で作ると恐いのが調味料めっちゃいる あぁ砂糖がまだいる?ってくらい入れた^^; 味見で好み
おじさんの刺身は美味いですよね👍