Shanghai Travel Recommendation! Hot Xiaolongbao

佳家湯包（JIA JIA TANG BAO）は、「上海の小籠包でどこ行く？」と迷ったときにまず候補に入れたい有名店でした。私が行った黄河路店は、看板に「現包現蒸才好吃」と書かれていて、その名の通り“包みたて＆蒸したて”を食べられるのが魅力。蒸籠（せいろ）で運ばれてくる小籠包は湯気が立っていて、写真映えもします。 注文はテーブルに置かれたカードのQRコードから（「掃碼点餐」）。画面に写真付きでメニューが出るので、中国語が得意じゃなくても意外となんとかなりました。私は定番の「鮮肉湯包」を選択。ほかにも香菇鮮肉湯包（きのこ入り）や絲瓜鮮肉湯包（へちま系）などが並んでいて、連泊なら食べ比べも楽しそうです。Alipayがあるとそのまま会計まで完結できて、店員さんとのやり取りが最小限で済むのも旅行中は助かりました。 食べ方のコツは、“箸で持ち上げられるけど、油断しない”こと。薄皮なのに破れにくいとはいえ、中のスープが熱々なので、まずはレンゲの上にのせて皮を少し開け、スープを先に味わうのがおすすめです。私は最初に勢いよく噛んでしまいそうになって危なかったので…（火傷注意）。酢＋針しょうがが置いてあることも多いので、途中で味変すると最後まで飽きません。 混雑対策としては、ピーク（お昼どき・夕方）を外すのが無難。注文してから蒸すスタイルなので、席についてすぐ出てくるというより、少し待って“蒸したて”が来るイメージでした。 アクセス面では、地下鉄1・2・8号線の人民広場駅から徒歩圏内で動きやすいのもポイント。外灘観光の前後に寄りたい人は、移動時間に余裕を見て組み込むとスムーズです。 「上海の有名な食べ物」として小籠包は鉄板ですが、その中でも佳家湯包は“蒸籠で運ばれる熱々感”と“スープのジューシーさ”がしっかり体験できるお店でした。上海グルメで小籠包を狙うなら、まず一回行って損なしです。