🥰เครื่องเคียงของ Okan🥢

「糖尿病でも刺身っておすすめ？」と迷う時、私は“主菜を刺身にして、食物繊維と酢の物を足す”形にすると続けやすいと感じています。刺身は揚げ物より脂が控えめで、たんぱく質を確保しやすいのが助かるポイント。中でもアジなどの青魚は、食べごたえがあるのに重くなりにくく、献立の軸にしやすいです。 私の定番は、①アジのお刺身 ②ワカメ＋めかぶの海藻サラダ ③ポン酢を使った小鉢（ナマコが苦手なら、きゅうり・タコ・もずくでもOK）をセットにすること。海藻はそのままだと味が単調になりがちなので、めかぶの“ネバネバ”を混ぜると食感が増えて満足感が上がります。水菜や大根の千切りを足すと、噛む回数が増えて食べ過ぎ防止にも。 ドレッシングは玉ねぎ系を選ぶことが多いですが、かけ過ぎると糖質・塩分が増えやすいので「別添えにして少量ずつ」が私には合いました。刺身のつけダレも同じで、醤油は小皿に少しだけ出して“ちょん付け”。わさびや薬味（大葉・生姜）を足すと、薄味でも満足しやすいです。 ごはんは150〜200gを目安にして、刺身と野菜を先に食べてから最後にごはんにすると、食後の満足感が残りやすい気がします（私の場合）。もし夜遅い日は、ごはんを少なめにして海藻や大根でかさ増し。 注意点として、刺身は「新鮮さ」と「食べ過ぎない量」が大事。脂がのった魚を山盛りにするとカロリーが上がるので、私は“刺身は手のひら1枚分くらい”を意識しています。体調や治療方針によって調整が必要なこともあるので、気になる方は主治医の指示に合わせながら、無理のない範囲で取り入れてみてください。