จากประสบการณ์ในการชิมขนมจีนแม่จอยซอย 8 ที่มีหลากหลายเมนูแกง วันนี้ผมได้ลองแกงไตปลาและน้ำยากะทิ รสชาติเข้มข้นถูกปากมาก โดยเฉพาะแกงไตปลาที่มีกลิ่นหอมเครื่องแกงและเนื้อปลาแท้ ๆ ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับขนมจีนมากขึ้น ส่วนแกงเขียวหวานไก่ที่ใส่ยอดมะพร้าวนั้นให้รสชาติหวานมันแบบลงตัว ยอดมะพร้าวที่ใส่เพิ่มความกรุบกรอบและเท็กซ์เจอร์ที่น่าสนใจให้กับอาหาร ช่วยแก้เลี่ยนได้ดีทีเดียว น้ำยาป่าขาไก่เลือดลูกและน้ำยาโคราชก็เป็นอีกสองเมนูที่ไม่ควรพลาด น้ำยาป่าขาไก่มีรสเผ็ดร้อนกำลังดี มีกลิ่นสมุนไพรที่สดชื่น ส่วนเลือดลูกช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นของน้ำยา ส่วนโคราชถือเป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคอีสานที่ใครได้ลองต้องติดใจ สัมผัสความเผ็ดและรสชาติที่แตกต่างจากน้ำยาภาคอื่นๆ ทำให้เมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในจานโปรดอย่างไม่ต้องสงสัย ทั้งนี้ สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมจีนอยากแนะนำให้มาลองชิมที่แม่จอยซอย 8 เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสแกงที่หลากหลายแล้วยังได้สัมผัสบรรยากาศแบบบ้านๆ ที่ทำให้อาหารอร่อยขึ้นไปอีกด้วย ตัวร้านสะอาด บริการดี และราคาไม่แพง เหมาะกับการมากินเป็นมื้อหลักหรือมื้อว่างก็ได้ มีเมนูน้ำยาหลากหลายให้เลือกตามความชอบ ส่วนตัวคิดว่านี่คือร้านขนมจีนที่ควรค่าแก่การบอกต่อสำหรับคนรักอาหารไทยแท้ๆ