กินข้าวกันค่ะน้ำพริกกะปิปลาทูทอดอร่อยนะคะ
สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทยแบบง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้าน น้ำพริกกะปิปลาทูทอดถือเป็นทางเลือกที่ดีมากเลยค่ะ จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเองที่บ้าน ปลาทูทอดกรอบๆ เสียงกรุบกรอบตอนกัดช่วยเพิ่มความฟินในมื้ออาหารได้มากทีเดียว น้ำพริกกะปิเป็นน้ำพริกที่มีความพิเศษเพราะใช้กะปิซึ่งมีความหอมและรสชาติที่เข้มข้น การเตรียมน้ำพริกให้ได้รสที่กลมกล่อมควรตำกะปิให้ละเอียด แล้วเติมพริก กระเทียม มะนาว และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อถ่วงความเปรี้ยวหวาน จากนั้นเติมปลาทูทอดหั่นชิ้นเล็กๆ ลงไปผสม ทำให้รสชาติของน้ำพริกออกมาลงตัว และยังช่วยเพิ่มโปรตีนจากปลาทู นอกจากจะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้ว ยังสามารถทานกับผักสดหรือนึ่ง เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือผักกาดขาว เพื่อเพิ่มวิตามินและความสดชื่นในมื้ออาหาร เป็นเมนูที่เหมาะมากกับช่วงกลางวันหรือมื้อเย็นที่อยากกินอะไรที่ง่ายแต่ครบสมบูรณ์ เคล็ดลับที่อยากแนะนำคือควรเลือกปลาทูสด เนื้อแน่น ก่อนนำมาทอดควรซับน้ำให้แห้งเพื่อให้ทอดกรอบขึ้น ใช้น้ำมันไม่เยอะมากและใช้ไฟกลางเพื่อให้ปลาทูสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ การทอดปลาทูด้วยวิธีนี้นอกจากจะได้ปลาทูที่กรอบนอกนุ่มในแล้ว ยังช่วยให้รสชาติของน้ำพริกไม่จืดจนเกินไป ในฐานะคนชอบทำอาหารเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูง่ายๆ ที่ทำแล้วภูมิใจในรสชาติ ทุกครั้งที่กินพร้อมครอบครัวก็มักจะได้รับคำชมและเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำซ้ำหลายครั้ง เพราะนอกจากอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพในเรื่องของสารอาหารจากปลาทูและผักแนมด้วยค่ะ
