It's been a while since I've eaten 🍣 sushi

「回らないお寿司＝サーモンがない？」って検索する気持ち、すごく分かります。私も行く前は“サーモン食べたいのに置いてなかったらどうしよう”って不安でした。結論から言うと、お店や仕入れの方針次第で「ある日もあれば、ない日もある」印象です。 回らない寿司でサーモンがない理由としては、①昔ながらの江戸前寄りの店だと、サーモンを定番にしていないことがある（トラウトサーモン中心のチェーンと違って、光り物・白身・貝を推す感じ）②仕入れの都合でその日だけ欠品、③メニューにあっても“盛り合わせ”には入らない、の3つが多いと思いました。 私が食べたのは、握りと軍艦がいろいろ入った盛り合わせ。マグロ、ホタテ、エビ、白身魚、玉子、いくらみたいな「外しにくい定番」が揃っていて、初めてのお店でも安心でした。特にホタテや白身は、回転寿司より身の厚みや食感がしっかりしていて“回らない寿司っぽさ”を感じやすいです。 もしサーモンが絶対条件なら、注文前に一言確認するのがいちばん確実です。「サーモンって今日ありますか？」「盛り合わせにサーモン入れられますか？」って聞くと、意外と柔軟に対応してくれることも。逆に“今日は入らない”と言われたら、代わりに脂のあるネタ（中トロ、炙り、えんがわ等）があるか聞くと満足度が上がります。 あと、回らない寿司は値段が不安になりがちですが、最初は盛り合わせ（今回みたいに1500円くらいのセット）から入ると安心でした。最後に好きなネタを2〜3貫追加するだけでも、満足感はかなり変わります。サーモンがあるかないかも含めて、“その店の色”を楽しむのがいちばんだなと思いました。