Barbecue

私が「BBQの満足度は“最初の一口”で決まる！」と思ってから、必ず最初に焼くようにしているのが“とうもろこし”です。炭火の香りと甘さが相性抜群で、焼き上がった瞬間にみんなのテンションが上がります。 【炭火でとうもろこしをおいしく焼くコツ】 ・下ゆで派：家で3〜5分だけ下ゆで→現地では焼き色を付けるだけ。失敗しにくく、甘さも安定します。 ・直焼き派：皮付きのまま焼くと蒸し焼きっぽくなってジューシー。仕上げに皮をむいて軽く焦げ目を付けると香ばしさが増します。 ・味付け：王道は醤油をハケで薄く塗って二度焼き。バター醤油も最高で、私は最後に少しだけ塩を足すのが好きです。 【日本のバーベキューで“楽しい流れ”を作る】 最初は火力が強いので、ソーセージや野菜串みたいに焼きやすいものからスタートするとスムーズ。お肉は「薄い→厚い」の順に焼くと待ち時間が少なくて、食べるタイミングも揃います。野菜串は、火が通りにくい玉ねぎ・ピーマンを小さめに切るのが地味に大事でした。 【BBQを盛り上げる小ワザ】 ・味変セット：レモン、粗挽き胡椒、にんにく塩、チリソースを置くだけで“選ぶ楽しさ”が増えます。 ・焼き担当を固定しない：交代制にすると会話が途切れにくく、みんな参加してる感が出ます。 【後半と片付けをラクにする工夫】 後半は炭が落ち着くので、焼きとうもろこしの追い焼きや、野菜をゆっくり焼く時間にぴったり。片付けは「ゴミ袋を分ける」「使ったトングを置く皿を決める」だけでも全然ラクでした。 とうもろこし・ソーセージ・野菜串が揃うと、写真も映えるし満足感も高いです。次のBBQは、ぜひ“最初の一品＝焼きとうもろこし”から始めてみてください。