「裏技」青のりしらすおやき

作ってみて感じたのは、豆腐×しらすのおやきは「手づかみ期の救世主」だということ。混ぜて焼くだけでたんぱく質も取れて、冷めてもわりと食べやすいので、朝やお昼にサッと出せるのが助かりました。 ■しらす＆塩分の注意点（離乳食向け） しらすは便利だけど塩分が気になるので、私は“湯通し→水気をしっかり切る”を基本にしています。これだけで味がまろやかになって、天然塩を入れる場合も量を控えめにしやすいです。月齢が低い時期は、塩は入れずに素材の味で作ることが多かったです。 ■生地のかたさ調整（失敗しにくいコツ） ・ゆるい（広がる）→片栗粉を小さじ1ずつ足す ・かたい（混ざりにくい）→豆腐をよくつぶす／少量の水やだしでのばす 袋で混ぜる時は、最初に豆腐をしっかり“もみつぶす”とダマになりにくいです。「袋に材料を全部入れて混ぜてね」の通り、洗い物が本当に減ります。 ■焼き方：ベタつかず手づかみしやすく 油（バター）を入れすぎると表面がベタベタして手づかみに不向きになりがち。私は薄くのばして、中火弱でじっくり焼きます。片面が焼けたらひっくり返して、フタをして1〜2分蒸し焼きにすると中まで火が通りやすいです。 ■形は“スティック状”が最強 丸よりスティックの方が握りやすく、かじり取りの練習にもなりました。太さは大人の指2本分くらいにすると、折れにくくて食べやすい印象です。 ■冷凍・保存のコツ（作り置きしたい時） 焼いた後にしっかり冷ましてから、1食分ずつラップ→保存袋へ。食べる時はレンジで温めた後、ベタつきが気になる日はフライパンで軽く焼き戻すと表面が扱いやすくなります。 ■アレンジ（飽き対策） 青のりが苦手そうな日は、青のり少なめ＋きな粉少々（甘くしない）にしたり、しらすを減らして豆腐メインにしたりもしました。食べムラがある日でも、豆腐としらすでたんぱく質は取りやすいので“1品あると安心”です。