อาหารการกิน
ส้มตำเล็บมือนาง
ส้มตำตีนไก่เป็นเมนูส้มตำที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารไทย โดยเฉพาะในภาคอีสาน ที่ใช้ตีนไก่ที่นุ่มและกรุบกรอบเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติที่จัดจ้านของน้ำส้มตำ สูตรการทำส้มตำตีนไก่ดีๆ ต้องเริ่มจากการเลือกตีนไก่คุณภาพดี ไม่มีกลิ่นคาว และควรนำมาต้มในน้ำร้อนเพื่อให้เนื้อนุ่มและสะอาด ปัจจุบันมีเทคนิคหลากหลายในการปรุงส้มตำให้รสชาติสมดุล เช่น การใส่น้ำมะนาวสดและน้ำตาลปี๊บ เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม นอกจากนี้ใครที่ชอบความเผ็ดสามารถเติมพริกขี้หนูสดได้ตามชอบ สำหรับคนที่สนใจลองทำส้มตำตีนไก่ด้วยตัวเอง แนะนำว่าควรเตรียมเครื่องปรุงสดใหม่ เช่น ถั่วลิสงคั่วใหม่ ๆ มะเขือเทศ และถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและสีสันให้น่ารับประทานอีกด้วย ความพิเศษของส้มตำตีนไก่คือรสชาติที่หลากหลายและสัมผัสของตีนไก่ที่เป็นส่วนผสมไม่เหมือนใคร ทำให้เมนูนี้เหมาะกับผู้ที่ชอบรสจัดและสัมผัสนุ่มจากเนื้อไก่ นอกจากนี้ส้มตำตีนไก่ยังเป็นอาหารว่างหรือเป็นกับแกล้มที่ดีในโอกาสสังสรรค์ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองอาหารอีสานแท้ ๆ อย่างแท้จริง
ส่วนผสม 1 เล็บมือนาง 2 มะละกอต้องเป็นดำเนิน 3 มะนาว 4 มะเขือเทศ 5 น้ำตาลปีบ 6น้ำปลาร้าต้สุก 7พริกกระเทียม 8ถั่วลิสงขั่วสุก วิธีทำ โขรกพริกกับกระเทียมให้ละเอียดจากนั้นก็ใส่เครื่อง มะนาวมะเขือเทศน้ำตาลปีบ น้ำปลาร้าต้มสุกและสุดท้ายใส่เส้นมะละกอพร้อมเล็บมือนางคนให้เข้ากันพร้อมตักเสริพโรยด้วยถั่วลิสงขั่ว