3日分の緑、これで固定弁当

私も冷凍いんげんを使ったごま和えを常備菜としてよく作ります。忙しい朝でも、電子レンジで短時間加熱して和えるだけなので手軽です。しかも、すりごまの香ばしさと醤油・砂糖の甘辛味がご飯にもよく合い、お弁当に彩りと栄養をプラスできるのが嬉しいポイントです。 特にインゲンは冷凍でも栄養価が保たれ、下処理の手間も省けるため、作り置きに最適です。私の場合、加熱時間はレンジの機種によりますが1分半から2分を目安にし、熱々をすりごまと調味料で和えてすぐに味をなじませます。こんな簡単な方法で3日間は美味しく食べられるので、平日自炊の強い味方です。 また、ごま和え以外にも、ミニトマトを添えることで彩りが良くなり、だし巻き卵やカレー風味の鶏ソテーとの組み合わせも満足度が高いお弁当になります。彩りと栄養のバランスが整うと、お昼が楽しみになりますし、野菜不足解消にも貢献します。 さらに、わっぱ弁当箱に詰めると見た目もきれいで持ち運びやすいのでおすすめです。夜にまとめて作り置きをしておくと、朝は詰めるだけの簡単弁当に。時間のない時でも健康的なお弁当が食べられるので、ぜひ試してほしいです。