แครอท glacé🥰

ニンジンのグラッセは、洋食の付け合わせとしてよく見かける定番の一品ですよね。私もよくハンバーグやステーキの添え物として作っています。砂糖の代わりにラカント（自然派甘味料）を使うことで、甘さが控えめながらもしっかりとニンジン本来の優しい甘みを引き出せるのが魅力です。 ポイントは、ニンジンを薄くスライスするか一口大に切った後、柔らかくなるまでじっくりと弱火で煮込むこと。煮崩れしないよう様子を見ながら火加減を調整するのがコツです。甘みが染み込むことで、子どもから大人まで食べやすいまろやかな味わいになります。 また、ラカントを使うと砂糖とは異なりカロリーが低く血糖値の上昇も緩やかなので、健康やダイエットを気にする方にもおすすめ。ちなみに作り置きもできるので、忙しい平日の食事準備に取り入れてみるのも良いでしょう。 私の経験では、ニンジンのグラッセに少しバターを加えるとコクが出て一層美味しくなりますよ。試してみてくださいね！