Savory Chicken and Potato Roll

🎄簡単ごちそう♡チキンとポテトのロール

忙しいクリスマスシーズンにおすすめ🎄✨

薄切りポテトとチーズを土台にして、野菜たっぷりのチキンフィリングをくるくる巻くだけ！

外はこんがりチーズ、中はジューシーなチキンと野菜💕

切り分けると断面もきれいで、パーティー料理にもぴったりです🥔🧀🍗

🥔材料

【ポテトベース】

・じゃがいも……大3個

・シュレッドモッツァレラチーズ……200g

・オリーブオイル……大さじ2

・パプリカパウダー……小さじ1

・クレイジーソルト……小さじ1

・ブラックペッパー……小さじ1/2

【チキンフィリング】

・鶏むねひき肉……500g

・玉ねぎ……小1個

・にんじん……中1本

・ピーマン……1/2個

・赤パプリカ……1/2個

・オリーブオイル……大さじ2

・ガーリックパウダー……小さじ1

・クレイジーソルト……小さじ1/2

・トマト＆バジルソース……50g

【仕上げ】

・シュレッドモッツァレラチーズ……115g

・フレッシュバジル or パセリ……適量

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👩🏻‍🍳作り方

① ポテトベースを作る

1. オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。

2. モッツァレラチーズ200gを天板全体に均一に広げる。

3. じゃがいもを薄い輪切りにし、少しずつ重ねながらチーズの上に並べる。

4. オリーブオイルを軽く回しかけ、パプリカ、クレイジーソルト、ブラックペッパーを振る。

5. 200℃で20〜25分焼く。

じゃがいもが柔らかくなり、チーズがこんがり焼けたらOK👌

② チキンフィリング

1. フライパンにオリーブオイルを熱する。

2. 玉ねぎ、みじん切りにしたにんじん、ピーマン、赤パプリカを入れ、4〜5分炒める。

3. 鶏むねひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

4. ガーリックパウダーとクレイジーソルトで味付けし、鶏肉に火が通るまで炒める。

5. トマト＆バジルソースを加え、さらに約2分煮込む。

6. 火を止め、少し冷ましておく。

③ くるくる巻く

1. 焼き上がったポテトベースを少し冷ます。

2. モッツァレラチーズを適量のせる。

3. チキンフィリングを全体に広げ、端を少し残す。

4. クッキングシートを使って、手前からゆっくり、しっかり巻いてロール状にする。

5. 表面に残りのモッツァレラチーズをたっぷりのせる。

6. 再びオーブンへ入れ、5〜8分、チーズが溶けてこんがりするまで焼く。

④ 仕上げ

フレッシュバジルやパセリを飾り、少し休ませてから食べやすい大きさにカット♡

断面を見せて盛り付けると、とっても華やかです🎄✨

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🎅🏻 Christmas Tip

クリスマスは何かと忙しいので、チキンフィリングだけ前日に作っておくと当日の調理がぐっと楽になります♡

簡単なのに見た目はちょっと豪華✨

クリスマスパーティーや家族の食卓にもおすすめです🥰

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