สูตรลับกับชามเนื้อสไตล์ Dashida 😋💕 Yoshinoya🍚
ส่วนผสม (สำหรับ 3 คน)
เนื้อ 300 กรัม (หั่นบาง ๆ)
หัวหอมขนาดกลาง 2/3 (ครึ่งใหญ่)
ไวน์ขาว (ถ้าไม่มี) ช้อนโต๊ะ 3
น้ำ 180ml
น้ำตาล 2 ช้อนชา
★ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ 1 และ 1/2
★มิริน 1/2 ช้อนชา
★ 3 และ 1/2 ช้อนชา ดาซิดะ
ถ้าไม่ ↑
ฮอนดาชิ 2 ช้อนชาและดาชิจีน 2 ช้อนชา
จำนวนเงินเป็นแนวทาง โปรดปรับให้เข้ากับความชอบของคุณ😋✨
วิธีการทำ
▪ตั ดหัวหอมครึ่งตามยาวและตัดเป็นมุมฉากกับเส้นใย (กว้าง 1 ซม.)
▶ใส่ไวน์ขาวลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนเพื่อขจัดปริมาณแอลกอฮอล์ (ประมาณ 10 วินาทีจนกว่ากลิ่นแอลกอฮอล์จะหายไป)
▶ใส่น้ำ 180 มล. และน้ำตาล 2 ช้อนชาลงในกระทะ และเมื่อเดือดให้ใส่หัวหอม เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
☑ปิดไฟหนึ่งครั้ง ใส่ซีอิ๊ว มิริน และดาชิดะ แล้วผสมให้ละลาย
☑เพิ่มเนื้อสัตว์และความร้อนบนไฟร้อนสูง เมื่อเดือดให้ลดความร้อนปานกลางและปรุงอาหารในขณะที่ผสมกับตะเกียบเพื่อให้เนื้อสุก
☑เมื่อเนื้อไม่ติดมันเกือบหมด ให้ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที (ผสมครั้งเดียวระหว่างทาง)
มันจบแล้ว😋✨
มันยังคงอร่อยถ้าคุณปล่อยให้รสชาติกลมกลืนกับเวลา !!
ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มขิงดอง โรยด้วยชิชิมิ หรือโรยด้วยซีอิ๊วและตีไข่ดิบ💕
ฉันใส่ไข่ดิบบนชิชิมิ !!
ปริมาณซุปที่คุณสามารถทําได้ด้วยสูตรนี้สําหรับ 1-2 คนดังนั้นโปรดปรับ
ฉันคิดว่ามันเป็นดาชิดะที่จะตัดสินใจ
ไม่มีไวน์ขาวดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนไวน์ทำอาหารในครั้งนี้ !!
ฉันทำมันหลายครั้ง แต่มันง่ายที่จะทำ💕
ฉันทำเมื่อฉันต้องการกินชามเนื้อของโยชิโนยะ🤤✨
# ได้รับรางวัลโดยไม่ได้รับอนุญาต มาสนุกกับฤดูใบไม้ร่วงกันเถอะ แนะนำตัวเองด้วยสูตรอาหาร ดาวที่มีศักยภาพความท้าทายสูตร
吉野家風の牛丼をもっと美味しく楽しむために、ダシダの使い方にプラスした工夫も紹介します。私はいつも韓国の牛肉だし『ダシダ』を使っていますが、スティックタイプで使いやすく、コクがしっかり出るのでおすすめです。 白ワインの代わりに料理酒を使うのは手軽なアレンジですが、もし時間に余裕があれば少量のだし昆布を加えて煮ると旨味がアップします。玉ねぎは繊維に直角に切ることで甘みが出やすいので、ぜひ試してみてください。 また、作り置きする場合は、冷めても味が染み込みやすいので、翌日のお弁当や夜ご飯にもぴったり。紅生姜と七味はそのまま添えるだけでなく、少量ずつ混ぜながら味の変化を楽しめます。生卵を溶いてかけるとまろやかさがプラスされて、一層本格的な吉野家の味わいに近づきますよ。 つゆだく好きの私は、つゆの量を1～2人分に調整してから楽しんでいます。自宅で気軽に吉野家の味を再現できるこのレシピ、お試しあれ！
