ซุปวัว แบบแซ่บๆ

1/4 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมถ้าใครเสิร์ชหา “ซุปเนื้อ” แล้วอยากได้รสแซ่บๆ แบบกินแล้วโล่งจมูก ฉันทำสูตรนี้บ่อยมาก เพราะปรับความเผ็ด-เปรี้ยวได้ตามชอบ และใช้ของในครัวพื้นฐานเป็นหลัก ข้อดีคือทำหม้อเดียวอยู่จบ แถมอุ่นซ้ำวันถัดไปยิ่งเข้มข้น วัตถุดิบที่ฉันใช้บ่อย (ปรับได้ตามมี) - เนื้อวัวส่วนที่เหมาะกับการเคี่ยว: เนื้อน่องลาย/เอ็นแก้ว/ซี่โครง (จะได้นุ่มและน้ำซุปหวาน) - หอมใหญ่, กระเทียม, ขิง (ช่วยดับกลิ่น) - เครื่องเทศ: อบเชย, โป๊ยกั๊ก, เม็ดผักชี/ยี่หร่า (ใส่นิดเดียวพอให้หอม) - เครื่องปรุง: เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งให้กลมกล่อม), น้ำตาลปลายช้อน - ความแซ่บ: พริกป่น/พริกแห้งคั่ว, มะนาว หรือมะขามเปียก - ผักโรย: ผักชี, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย (แล้วแต่ชอบ) ทริคเลือกเนื้อให้ซุปเนื้อนุ่ม ฉันจะเลือก “น่องลาย” ถ้าอยากให้มีความมันแทรกนิดๆ เคี้ยวเพลิน หรือ “เอ็นแก้ว” ถ้าชอบหนึบๆ เวลาตุ๋นจะละมุนมาก ส่วนซี่โครงจะให้ความหวานน้ำซุปแบบธรรมชาติ ถ้าใช้เนื้อส่วนติดมันมากไป น้ำซุปจะลอยมันเยอะ แก้ด้วยการช้อนมันออกตอนท้าย วิธีทำแบบบ้านๆ ที่ฉันทำประจำ 1) ลวกเนื้อก่อน: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อลงลวก 2–3 นาที เทน้ำทิ้งแล้วล้างเนื้อ ขั้นตอนนี้ช่วยให้น้ำซุปใสและลดกลิ่น 2) ผัดเครื่องให้หอม: ใส่กระเทียม ขิง หอมใหญ่ ลงหม้อ ผัดพอหอม (ถ้าไม่อยากผัด ข้ามได้ แต่ผัดแล้วน้ำซุปจะหอมขึ้น) 3) เคี่ยวไฟอ่อน: เติมน้ำ ใส่เนื้อและเครื่องเทศ เคี่ยวไฟอ่อน 1.5–2.5 ชม. (หรือใช้หม้อแรงดัน 35–45 นาที) ระหว่างเคี่ยวช้อนฟองออก น้ำซุปจะใสขึ้น 4) ปรุงรสให้กลม: ฉันจะเริ่มจากเกลือ/ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยก่อน พอเนื้อนุ่มค่อยปรับเพิ่ม ชิมแล้วเติมน้ำตาลปลายช้อนให้รสกลม 5) ทำให้ “แซ่บ” ตอนท้าย: ปิดไฟแล้วค่อยใส่พริกป่นและน้ำมะนาว (หรือเติมน้ำมะขามเปียก) เพราะใส่ตอนเดือดนานๆ กลิ่นมะนาวจะหาย เคล็ดลับแก้ปัญหาที่เจอบ่อย - เนื้อเหนียว: ส่วนใหญ่เกิดจากไฟแรงเกินหรือเคี่ยวยังไม่ถึงเวลา ให้ลดไฟแล้วตุ๋นต่อ เนื้อจะค่อยๆ นุ่ม - น้ำซุปขม/เครื่องเทศแรง: ใส่เครื่องเทศเยอะไป ให้ตักเครื่องเทศออก แล้วเติมน้ำเพิ่ม ปรุงใหม่ทีละนิด - น้ำซุปมันเกิน: แช่เย็นแล้วช้อนไขมันที่แข็งตัวด้านบนออก ง่ายมาก กินคู่กับอะไรอร่อย ฉันชอบกินซุปเนื้อกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังกระเทียมก็เข้ากันดีมาก ถ้าอยากให้ครบๆ เพิ่มผักลวกอย่างถั่วงอกหรือคะน้าก็ได้ จะช่วยตัดความเข้มของน้ำซุป ถ้าคุณชอบซุปเนื้อแบบรสจัด ลองเริ่มจากสูตรพื้นฐานนี้ก่อน แล้วค่อยปรับให้เป็นสไตล์ตัวเอง รับรองได้หม้อซุปเนื้อแซ่บๆ หอมๆ กินได้หลายมื้อเลย

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

แจกสูตร น้ำซุปจิ้มจุ่ม หอมสมุนไพร
รับรอง อร่อย หอม น่าทานค่ะ #ซุปหัวหอม #ป้ายยากับlemon8 #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัว
is it just me

is it just me

ถูกใจ 11 ครั้ง

ซุปเห็ดเข็มทองสุดแซ่บ 🌶️🫦
🥦วัตถุดิบ 🥦 - เห็ดเข็มทอง - น้ำปลาร้า 1 ทัพพี - พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนู 6-7 เม็ด -  หอมแดง 5- 6 หัว - กระเทียมจีน 5 กลีบ -  ต้นหอมผักชี  - มะนาวตามชอบ #เมนูทําง่าย #เมนูอาหาร #ของแซ่บๆ #อาหารอีสาน #เมนูคลีน
Ploy.Daily🪴🍳

Ploy.Daily🪴🍳

ถูกใจ 26 ครั้ง

🌶️ต้มแซ่บขาหมู น้ำซุปแซ่บถึงใจ ขาหมูเปื่อยนุ่ม
🔥 เมนูแซ่บๆ ที่สายซดน้ำซุปต้องเลิฟ! ต้มแซ่บขาหมู ขาหมูเปื่อยนุ่ม น้ำซุปรสจัดจ้าน🥰🍲 ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ เซฟสูตรเก็บไว้ทำตามกันได้เลยน้า 💖 📌 อยากให้ทำเมนูอะไรต่อ คอมเมนต์บอกกันได้เลยค่ะ #ต้มแซ่บขาหมู #สูตรอาหารง่ายๆ #เมนูแซ่บ #เข้าครัวกัน #วันนี้กินอะไรดีbypin
วันนี้กินอะไรดี by ปิ่น🤍🌙🦢

วันนี้กินอะไรดี by ปิ่น🤍🌙🦢

ถูกใจ 8 ครั้ง

ซุปหางวัว แบบเข้มข้นหอมเครื่องเทศ 🤍
วัตถุดิบ 🌻 หางวัว 1 กก. 🌻 หอมใหญ่ 2 ลูก 🌻 มะเขือเทศ 2 ลูก 🌻 มันฝรั่ง 2 หัว 🌻 แครอท 1 หัว 🌻 ขึ้นฉ่าย 2 ต้น 🌻 รากผักชี 3 ราก 🌻 กระเทียม 10 กลีบ 🌻 พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ 🌻 อบเชย 1-2 แท่ง 🌻 โป๊ยกั๊ก 2 ดอก 🌻 ลูกกระวาน 3-4 ลูก 🌻 เกลือ 🌻 ซีอิ๊วขาวฮาลาล 🌻 น้ำมะนาว 🌻 ผักชีโรยหน้า วิธีทำ 1.
หยุดก่อนม๊ะห์บอก

หยุดก่อนม๊ะห์บอก

ถูกใจ 5 ครั้ง

ภาพแสดงต้มเครื่องในวัวรสแซ่บในชามสีขาวขอบน้ำเงิน มีเครื่องในวัวหลากหลายชนิด ผักชี และพริกป่นลอยอยู่ในน้ำซุปใสร้อนๆ ดูน่ารับประทาน
ต้มเครื่องในวัวแซ่บๆ
#ติดเทรนด์ #ต้มเครื่องในวัว #ป้ายยากับlemon8 #อาหารไทยๆ
ป้าเขมว่าดี

ป้าเขมว่าดี

ถูกใจ 8 ครั้ง

แจกสูตรนัว! “ซุปเห็ดฟาง” แซ่บซี๊ดดดด ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน 🌶️🥣
เมนูบ้าน ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา! วันนี้มาแจกพิกัดความอร่อยกับซุปเห็ดฟางเครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ที่ทำกินเองกี่ทีก็ไม่เคยเบื่อ 🤤 วัตถุดิบความอร่อย: •🍄 เห็ดฟางดอกโต ๆ นุ่มเด้ง (ล้างให้สะอาด ต้ม 1-2 นาที) •🌶️ พริก + หอม + กระเทียม (คั่วให้หอม) •🐟 ทีเด็ดความนัว: น้ำปลาร้า + น้ำปลา + ผงนัวนิดหน่อย •🌿 ผ
มดยิ้มที่ชอบรอยยิ้ม

มดยิ้มที่ชอบรอยยิ้ม

ถูกใจ 0 ครั้ง

ภาพแสดงหม้อต้มเนื้อวัวรสจัดจ้านกำลังเดือดอยู่บนเตาแก๊สปิคนิค มีผักใบเขียวและพริกในน้ำซุป พร้อมข้อความระบุว่าเป็นมื้อกลางวัน มีน้ำส้มและไข่คนเป็นส่วนประกอบของมื้ออาหาร
ต้มน้องวัวแซ่บๆพี่น้อง✨✨✨
ฮันนี่ นิอร

ฮันนี่ นิอร

ถูกใจ 1 ครั้ง

ซุปเห็ดฟางใส่มะเขือ
เมนูมังสวิรัติ ก็แซ่บได้จ้า #ซุปเห็ดฟาง #มังสวิรัติ #เมนูง่ายๆ
มีนากินอะไรดี

มีนากินอะไรดี

ถูกใจ 4 ครั้ง

เมนูง่ายๆซุปเห็ดเข็มทองหมูสับ😋🍄🍄🍄
อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน 🏡✨ ซุปเห็ดเข็มทองหมูสามชั้น หอมกลิ่นสมุนไพร นัวๆ แซ่บๆ ทำเองก็ฟินได้ 🍲😋” #ซุปเห็ดเข็มทอง #หมูสามชั้น #เมนูทำง่าย #กับข้าววันนี้ #ทำกินเองง่ายๆ
Amnoi

Amnoi

ถูกใจ 1 ครั้ง

ตำส้มตีนวัวโคตรแซ่บ
หมีทะเล Seabear

หมีทะเล Seabear

ถูกใจ 77 ครั้ง

ต้มยำปากรอสูตรโบราณ กุ้งตัวเป้งเนื้อเด้งๆ น้ำซุปซดร้อนๆ เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส แซ่บหรอยแรงสไตล์ใต้แท้ๆ
ต้มยำปากรอสูตรโบราณ กุ้งตัวเป้งเนื้อเด้งๆ น้ำซุปซดร้อนๆ เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส แซ่บหรอยแรงสไตล์ใต้แท้ๆ ทำง่ายแถมอร่อยมาก! ต้องลองแล้วนะ 🤤🦐💥 #ต้มยำปากรอ #ต้มยํา #อาหารใต้ #อาหาร ​ #เข้าครัวกับLemon8 วัตถุดิบหลัก ​กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง) 1 จาน ​หอมแดงซอย 1 ถ้วยเล็ก ​พริกขี้หนูสวน
เชฟฝนก้นครัว

เชฟฝนก้นครัว

ถูกใจ 8 ครั้ง

🍲 ต้มขมเครื่องในสูตรบ้านๆ ที่กินกี่ครั้งก็คิดถึง!
ใครเป็นสายเครื่องในต้องหยุดดูโพสต์นี้ก่อน 👀 น้ำซุปร้อนๆ หอมสมุนไพร ซดแล้วโล่งคอ รสขมปลายลิ้นนิดๆ แบบมีเสน่ห์ กินคู่ข้าวเหนียวคือฟินจนลืมอิ่ม 🤤✨ 📌 วัตถุดิบ * เครื่องในวัว (ผ้าขี้ริ้ว, ตับ, ไส้ ฯลฯ) * ตะไคร้ * ข่า * ใบมะกรูด * หอมแดง * ต้นหอม ผักชี * พริกป่น * น้ำปลา 👨🏻‍🍳 วิธีทำแบบง่าย
🧏‍♂️ลูกท่านฑูต

🧏‍♂️ลูกท่านฑูต

ถูกใจ 2 ครั้ง

มาม่าต้มยำหม้อไฟน้ำซุปเข้มข้นเปรี้ยวแซ่บครบทุกคำ
มาม่าต้มยำหม้อไฟร้อนๆ คือที่สุด 🤎🍲 น้ำซุปเข้มข้น เปรี้ยวแซ่บ ครบทุกคำ เห็นแล้วหิวตามทันทีเลย 🤤 #Lemon8Club #มาม่าต้มยำหม้อไฟ #เมนูง่ายๆ #เมนูมาม่า #คลับทำอาหาร
พี่อ้อยพากิน

พี่อ้อยพากิน

ถูกใจ 43 ครั้ง

ซุปถั่วแปบ แซ่บๆ
#ซุปถั่วแปบ #ซุปถั่ว #ทําอาหาร #อาหารอีสาน #ติดเทรนด์
หวึ่ง แอปเปิ้ล

หวึ่ง แอปเปิ้ล

ถูกใจ 3 ครั้ง

ซุปทะเขือ แซ่บๆ
#ซุปมะเขือ #ซุปมะเขือเปราะ #น้ําปลาร้าแม่บุญลํ้า #ทําอาหาร #ติดเทรนด์
หวึ่ง แอปเปิ้ล

หวึ่ง แอปเปิ้ล

ถูกใจ 3 ครั้ง

ซุปเห็ดเข็มทอง💛🍄‍🟫🥗
แซ่บแซ่บนำกันจ้า 🥗✨🌶️🍄‍🟫 #เข้าครัว #cooking #food #เทรนด์วันนี้ #เห็ดเข็มทอง
ลูกหมีอยากกิน

ลูกหมีอยากกิน

ถูกใจ 12 ครั้ง

วันนี้มาทำซุปบักเขียกับคุณตาสตีเฟ่น
#ซุปมะเขือ #อาหารอีสาน #ทําอาหารกินเองง่ายๆ
YongYaengStory

YongYaengStory

ถูกใจ 2 ครั้ง

ภาพแสดงขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวเรือกะทิสด เริ่มจากการปรุงน้ำซุปด้วยซีอิ๊วดำ เลือดหมู และกะทิ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว และจัดเสิร์ฟในชามพร้อมเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น ผัก และน้ำซุปเข้มข้น.
วิธีทำ"ก๋วยเตี๋ยวเรือกะทิสด"น้ำซุปนัวกะทิรสชาติเข้มข้นถึงใจ อร่อย ไม่ต้องไปถึงอยุธยา🍜🥥
"ก๋วยเตี๋ยวเรือกะทิสด" ส่วนผสม 📝 ◾เส้นเล็ก 1 กำมือ (หรือเส้นอื่นๆตามชอบ) ◾เนื้อหมู 7-8 ชิ้น 🥩 ◾ตับหมู 6-8 ชิ้น ◾ลูกชิ้นหมู ครึ่ง กิโล ◾กระดูกหมู เอียวเล้ง-คาตั๊ง 5-6 ชิ้น 🍖 📌 (เอียวเล้ง: คือ กระดูกสันหลังของหมู) 📌 (คาตั๊ง: คือ กระดูกหน้าแข้งของหมู) ◾กะทิ 400 กรัม 🥥🌴 ◾เลือดห
คุณนายรีวิว

คุณนายรีวิว

ถูกใจ 471 ครั้ง

เคล็ดลับน้ำจิ้ม,ซุปเข้มข้นต้องลอง
สูตรนี้ง่ายอร่อยมาก #น้ำจิ้มทำเอง #สูตรน้ำจิ้ม #น้ำจิ้มสูตรเด็ด #น้ำจิ้มรสแซ่บ
💒💚มุมความสุขเล็กๆในบ้านเรา💒

💒💚มุมความสุขเล็กๆในบ้านเรา💒

ถูกใจ 3 ครั้ง

🍜 แจกสูตรบะหมี่เนื้อหลานโจว (Lanzhou Beef Noodles) ซุปกระดูกวัวหอมกลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่ม
ต้นตำรับจากมณฑลกานซู่! 🎏 ชวนทำเมนูเส้นสุดฟิน "บะหมี่เนื้อหลานโจว" ซดน้ำซุปกระดูกเคี่ยวร้อนๆ หอมกลิ่นขิง ผสานความเหนียวนุ่มของเส้นบะหมี่ โรยต้นหอมผักชีและพริกน้ำมันรสเผ็ดจัดจ้าน อร่อยฟินละมุนใจเหมือนไปกินที่จีนเลยค๊าาา #บะหมี่เนื้อ #แจกสูตรอาหาร #เมนูเส้น #อาหารจีน #เข้าครัวกับ
Esma Daily

Esma Daily

ถูกใจ 4 ครั้ง

ความกลมกล่อมซุปต้องใช้เวลา ช่วงชีวิตก็เช่นกันจ้า😍
สถานีแซ่บเหลา_เมืองเหน่อ

สถานีแซ่บเหลา_เมืองเหน่อ

ถูกใจ 1 ครั้ง

🔥 ค้นพบก๋วยเตี๋ยวเรือร้านเด็ด น้ำซุปเข้มข้นมาก!
เมนูตับหมกเนื้อหมกคือโคตรเด็ด! 📍 ก๋วยเตี๋ยวเรือแซ่บ7ดาว ลาดพร้าววังหิน 4 ⏰08:30-17:30น. #ลาดพร้าว #ก๋วยเตี๋ยวเรือ #อร่อยบอกต่อ #ร้านเด็ด #food
Dek.oown

Dek.oown

ถูกใจ 34 ครั้ง

แซ่บๆ น้ำซุป ข้าวหมูทอดกระเทียม
แซ่บๆ น้ำซุป ข้าวหมูทอดกระเทียม #กินข้าวกัน #เมนูอร่อย #อร่อยบอกต่อ #ฮักเด้อสู #มื้อฟินๆ
กินก��ับเมย์

กินกับเมย์

ถูกใจ 1 ครั้ง

ซุปผักบุ้ง🥬
ซุปผักบุ้งแซ่บๆ #ซุปผักบุ้ง #เมนูง่ายๆ #เมนูผักบุ้ง #ผักบุ้ง #เมนูอาหาร
กินกับริน

กินกับริน

ถูกใจ 24 ครั้ง

ซุปหน่อไม้ดอง ของแซ่บแบบบ้านๆ
#ซุปหน่อไม้ดอง #อาหารอีสานแซ่บๆ #ตาสะออน
ตาสะออน

ตาสะออน

ถูกใจ 2 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม