これはニンニク？チャーハン？
にんにく好きが泣いて喜ぶ、究極のにんにくチャーハン！
なんと、にんにくを20片以上（2〜2.5株）も使用
ホクホクのにんにくがゴロゴロと大量に入った、にんにく狂のためのアタオカ炒飯だよ！
材料少なめでシンプルな味付けだけど、味のバランスは完璧
一度食べたら夢に出るくらい美味しくて、絶対にリピートしたくなるからね
ちなみに、このレシピは千葉にある某人気中華料理店に実際にあるメニューを参考にしてて
そのお店もにんにく2株以上入ってます笑
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【材料】1人前
●ホカホカのごはん（230g ※パックでも可）
●ニンニク（2～2.5株 ※20片くらい）
●卵（S〜Mサイズ2個）
●長ねぎ（10cm）
●豚肉（60g ※バラでもコマでも可）
●サラダ油（大さじ1.5）
★塩（小さじ1/2）
★味の素（大さじ1）
★ブラックペッパー（適量）
【作り方】
1．ニンニクは根元を切り落とし、包丁の腹で潰しておく。卵は割ってざっくりと溶いておく。長ネギはみじん切りに、豚肉も小さく刻んでおく。
2．フライパンに多めの油を熱し、中火でニンニクを炒める。こんがりと焼き色が入り、ホクホクになるまで火が通ったら、一旦取り出しておく（油はフライパンに残しておく）。
3．ここからは強火で素早く一気に進める。同じフライパンで豚肉を炒めたら端に寄せ、卵を投入。すぐにごはん（炊き立て）を加えて炒め合わせる。まんべんなく混ざったら、★と刻んだ長ネギ、さらに2のニンニク（一部は飾り用に残しておく）を加え、パラパラになるまで炒めたら火からおろす。
4．茶碗などで型をとり、器に盛りつける。飾り用ニンニクを乗せ、お好みで追いブラックペッパー、紅しょうがを添えたら完成。
にんにくチャーハンを自宅で作る際のコツをさらにご紹介します。 まず、にんにくは包丁の腹でしっかり潰すことで旨味が引き出され、ホクホクの食感に仕上がります。ニンニクを炒める際は、中火でじっくり焼き色を付けてから一旦取り出すことで、焦げ付き防止と風味のバランスが整います。 また、豚肉はバラ肉やコマ切れ肉のどちらでもOKですが、脂身のある部分を使うとよりジューシーに。卵を使うことで全体の味わいにコクが加わり、飽きのこないチャーハンになります。 ごはんは炊き立てを使うと水分量も適度でパラパラに仕上がりますが、冷ごはんを使用する場合は軽くレンジで温めると良いでしょう。 味付けは塩、味の素、ブラックペッパーとシンプルながら、にんにくの風味を最大限に引き出します。お好みで紅しょうがやブラックペッパーを追い足すと、味の変化が楽しめておすすめです。 最後に、盛り付ける際はお茶碗で型を付けて器に盛りつけると見た目も豪華に。にんにくを飾り用に少し残すことで、よりインパクトある仕上がりに。 私もこのレシピで作ってみたところ、にんにくの旨味がしっ かり染み込んだチャーハンができて、家族にも大好評でした。ビールとの相性も抜群で、ついついおかわりが止まらなくなります。ぜひ、にんにく好きの方は試してみてください！
美味しそう😂ニンニク大好き💕やってみようかな。