Guykatsu Iroha
ร้านอยู่ชั้นใต้ดิน ต่อคิวไม่นาน กินกี่ครั้งก็ไม่เคยผิดหวังราคาไม่แรง เป็นร้านกิวคัตสึแนะนำในโตเกียว เนื้อวัวชิ้นหนาชุบแป้งและเกล็ดขนมปังบางๆ มาให้เราย่างเนื้อด้วยตัวเองต่อบนกระทะร้อนที่โต๊ะ เพื่อที่ได้ความสุกที่เราต้องการ อร่อยมาก
ผมเคยไปกินที่ร้าน Guykatsu Iroha ที่อิเคบุคุโระมาหลายครั้ง และแต่ละครั้งก็ประทับใจกับวิธีการเสิร์ฟเนื้อวัวที่ชิ้นหนาชุบแป้งและเกล็ดขนมปังบาง ๆ ให้เราย่างเองที่โต๊ะบนกระทะร้อน ซึ่งทำให้ได้ความสุกตามชอบและคงรสชาติเนื้อวัวนุ่มละลายในปากอย่างแท้จริง สิ่งที่ผมชอบมากคือความสดใหม่ของเนื้อ และความกรอบของเกล็ดขนมปัง ซึ่งต่างจากร้านอื่นๆ ที่เคยกินมา และยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการใส่วาซาบิหนึ่งกำมือที่เพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ลงตัวมาก เมนูพิเศษที่อยากแนะนำให้ลองคือ "อาโกะดาชิ กิวคัตสึเทโชกุ" ที่เสิร์ฟพร้อมกับชาโอะชาเกะ (ข้าวต้มชาเขียว) ซึ่งถือว่าเป็นประสบการณ์การกินกิวคัตสึที่ครบและหลากหลายมาก โดยเขามีหลายขนาด เช่น 1 แผ่น 130 กรัม ราคาไม่แรงจนเกินไป และยังเพิ่มได้น้ำดื่มหลากหลายอย่าง ตั้งแต่โค้ก น้ำส้ม ไปจนถึงเบียร์สดและไฮบอล ในราคาที่เหมาะสม บรรยากาศร้านตั้งอยู่ในชั้นใต้ดิน ไม่ต้องกังวลเรื่องการรอคิวเพราะส่วนตัวผมไปช่วงเวลาที่ไม่ใช่ชั่วโมงเร่งด่วน รอบคิวไม่นานเลย ที่สำคัญคือร้านสะอาดและบริการดีมาก สำหรับใครที่อยากลองเมนูเนื้อวัวคุณภาพดีพร้อมเทคนิคย่างเองที่ช่วยเพิ่มความฟิน ผมขอแนะนำ Guykatsu Iroha เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ในโตเกียวที่ไม่ควรพลาดเลยครับ
