Huxilao Longtang บะหมี่ตับโคตรอร่อย

ใครกำลังเสิร์ชหา “Huxilao Longtang Noodle House” เพราะอยากรู้ว่าร้านนี้ต้องไปไหม/สั่งอะไรดี/ไปยังไง เรารวมทิปจากที่ไปกินจริงให้แบบอ่านจบแล้วไปตามได้เลย 1) ไปถึงแล้วต้องทำอะไรบ้าง (ร้านคิวยาวจริง) ที่สาขา World Trade Tower บรรยากาศจะเป็นแนว local โต๊ะสีขาว มีเครื่องปรุงวางตามโต๊ะ และคนจะต่อคิวที่เคาน์เตอร์หน้าร้านเป็นหลัก แนะนำให้ “ดูเมนูที่กระดาน/เคาน์เตอร์ → สั่งและจ่ายเงินก่อน → ค่อยเข้าไปหาโต๊ะ” เพราะถ้าเข้าไปนั่งก่อน บางทีจะเสียเวลาวนกลับมาจ่ายและคิวแทรกกันยุ่งๆ 2) ช่วงเวลาที่แนะนำ ถ้าไม่อยากรอนานมาก ลองเลี่ยงช่วงเที่ยง 11.30–13.30 และช่วงเลิกงาน 17.30–19.30 เราไปบ่ายๆ ประมาณ 15.00 ยังมีคิว แต่เดินเกมเร็วเพราะคนกินเสร็จหมุนโต๊ะไวกว่า 3) เมนูที่ควรสั่งครั้งแรก (ให้ได้ฟีลร้านนี้) - บะหมี่แห้งสไตล์เซี่ยงไฮ้ (Signature): จุดเด่นคือซอสดำคลุกเส้น หอมละมุน เส้นนุ่มลื่นมาก และ “ตับชิ้นพอดีคำ” ที่ไม่คาว กินกับผักดอง/ต้นหอมคือเข้ากันสุดๆ ทริกคือคลุกให้ทั่วตั้งแต่คำแรก รสจะบาลานซ์ขึ้น - บะหมี่น้ำซุปเข้มข้น: เหมาะกับคนชอบซดน้ำ ซุปสีเข้มๆ นัวๆ มีความหอมคล้ายพริกเผาอ่อนๆ (ไม่เผ็ดจัด) เครื่องแน่นแบบหมูสับ ไส้หมู และผัก กินแล้วอุ่นท้องมาก 4) ปริมาณและการสั่งให้คุ้ม ชามค่อนข้างใหญ่ 1 ชามแชร์ได้ 2 คนสบายๆ โดยเฉพาะถ้าสั่ง 2 เมนู (แห้ง 1 น้ำ 1) จะได้ลองหลายรส และอีกข้อคือหลายคนพลาดไม่รู้ว่า “เส้นเติมได้” ถ้าอยากอิ่มคุ้มๆ สามารถถามพนักงานเรื่องการเติมเส้นได้เลย 5) ถ้าไม่กินตับ/กินเครื่องในไม่ได้ ทำยังไง บางคนอยากลองร้านแต่ไม่ถนัดตับหรือไส้หมู แนะนำให้สั่งเมนูน้ำที่เน้นหมูสับหรือเลือกท็อปปิ้งที่ทานได้ และแจ้งที่เคาน์เตอร์ตั้งแต่ตอนสั่ง จะได้ไม่ต้องมานั่งแยกทีหลัง 6) สรุปฟีลโดยรวม Huxilao Longtang Noodle House เป็นร้านที่รสชาติ “ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อย” ได้ความ local เซี่ยงไฮ้แท้ๆ ทั้งซอสดำของบะหมี่แห้งและน้ำซุปเข้มข้น ใครชอบเส้นนุ่มๆ รสกลมกล่อม และอยากหาร้านเด็ดใกล้แหล่งออฟฟิศ/ตึกใหญ่ สาขานี้ตอบโจทย์มาก