ケーキのレシピ、ドーナツ、柔らかい肉、おいしいを配る。😍

ถ้าใครทำเค้กโดนัทสูตรนี้แล้วอยากต่อยอดให้ “ขาย/แจกเป็นของขวัญ” หรือทำเป็นโดนัทวันเกิด เราลองสรุปทริคที่ใช้บ่อย ๆ ให้ค่ะ (ทำแล้วหน้าตาดูแพงขึ้นมาก) 1) ทำเป็น “โดนัทวันเกิด” ให้ดูพิเศษ - เปลี่ยนจากโรยน้ำตาลโดนัทอย่างเดียว เป็นโรยไอซิ่งเบา ๆ แล้วแต่งสปริงเคิล/มุกน้ำตาล หรือปักเทียนเล็ก 1 เล่มตรงรูด้านบน (ระวังปักให้โดนเนื้อเค้ก ไม่ใช่ส่วนไส้ จะได้ไม่ยุบ) - ถ้าจะทำเป็นชิ้นหลักในเซ็ตวันเกิด แนะนำทำ 2 ขนาด: ชิ้นปกติ + “โดนัทจิ๋ว” ไว้เติมกล่อง จะดูน่ารักมากและถ่ายรูปขึ้น 2) ไอเดีย “โดนัทจิ๋ว” (สำหรับแจก/จัดเซ็ต) - ใช้พิมพ์ขนาดเล็กลงหรือถ้วยจีบเล็ก แล้วอบให้เวลาสั้นลง (คอยเช็กสีหน้าเค้กเป็นหลัก) จุดสำคัญคืออย่าใส่แบตเตอร์เกิน 3/4 เหมือนเดิม จะได้ทรงสวยไม่ล้น - ไส้ผลไม้ทำให้สีสวยแบบในรูปได้ด้วยการใช้ฟิลลิ่ง/แยมสำเร็จรูปหลายรส (แดง ส้ม เหลือง โทนเข้ม) แล้วบีบแค่พอดีคำ จะได้ไม่ไหลเลอะตอนแพ็ก 3) เลือก “กล่องใส่โดนัท” ให้เหมาะกับเค้กโดนัทไส้เยิ้ม - ถ้าโรยน้ำตาลไอซิ่ง/น้ำตาลโดนัท แนะนำกล่องฝาใสทรงสูง หรือกล่องที่มีฐานแข็ง เพื่อกันหน้าขนมถูฝาแล้วเลอะ - เลือกแบบมี “หลุม/แผ่นรอง” หรือวางกระดาษรองอาหารเพิ่ม 1 ชั้น ช่วยล็อกไม่ให้กลิ้ง โดยเฉพาะโดนัทจิ๋ว - ถ้าต้องขนส่งไกล ให้แยก “ซองน้ำตาลโดนัท” ไว้โรยตอนถึงที่หมาย จะคุมความสวยและไม่ชื้นง่าย 4) ทริคแพ็กให้ไส้ไม่ซึม/ไม่เลอะกล่อง - บีบไส้ตอนเค้กเย็นสนิทจริง ๆ เพราะตอนอุ่น ๆ ไส้จะเหลวและซึมออกง่าย - อย่าบีบจนเต็มรูเกินไป ให้มีช่องว่างนิดนึง เวลาจับถือไส้จะไม่ดันออกมา - ถ้าต้องวางซ้อนชั้นในกล่อง แนะนำใช้แผ่นกั้น (แผ่นพลาสติกใสหรือกระดาษแข็ง) ระหว่างชั้นกันหน้าโดนัทติดกัน 5) เช็กความสุก/ความนุ่มให้เสถียร (เผื่อทำแจกหลายชิ้น) - เค้กโดนัทจะนุ่มที่สุดเมื่อไม่อบเกินเวลา: เช็กด้วยการแตะผิวแล้วเด้งกลับ และไม้จิ้มออกมาแห้ง - หลังอบเสร็จ “กระแทกถาด” ตามสูตรช่วยไล่ไอน้ำ ลดยุบตัว แล้วรีบแกะออกจากพิมพ์ จะได้ผิวสวยไม่ชื้น ทำตามนี้แล้วจะได้เค้กโดนัทเนื้อนุ่มละมุน ไส้สีสวย ถ่ายรูปขึ้น และพร้อมจัดเป็นโดนัทวันเกิด/เซ็ตโดนัทจิ๋วในกล่องใส่โดนัทแบบดูโปรมากค่ะ