Ep.61 Make this burnt cheesecake recipe and life will be easier.
🫶🏻 easy recipe! People can't make snacks, it's still delicious. Nois!
250 grams of cream cheese
Sugar 60 grams (reduced sweet), put delicious 80g
2 chicken eggs
Whipped Cream 130 ml
1 teaspoon vanilla scent
Hand picked salt
1.Warm stove 220 ° C fire top bottom
2. Smoothe cream cheese + sugar.
3. Put one egg at a time. Stir well.
4. Add whipped cream + vanilla + salt. Stir to smooth.
5. Baked 20-25 minutes → Dark Burnt Face. Medium still.
6. Stay cool and refrigerate for at least 4 hours.
สำหรับใครที่อยากทำชีสเค้กหน้าไหม้แบบง่าย ๆ แต่ยังไม่มั่นใจหรือไม่มีเตาอบขนาดใหญ่ สูตรนี้เหมาะมากครับ เพราะใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อนและวิธีทำไม่ยุ่งยาก จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการอบด้วยอุณหภูมิสูง 220°C เป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้หน้าเค้กไหม้อย่างที่ต้องการ และยังรักษาความนุ่มของเนื้อด้านในได้ดีด้วย หากใครมีหม้อทอดไร้น้ำมันก็สามารถใช้แทนเตาอบได้ โดยตั้งอุณหภูมิและเวลาปรับลดเล็กน้อยตามความเหมาะสม นอกจากนี้ การเลือกใช้ครีมชีสที่อุณหภูมิห้องก่อนผสมจะทำให้เค้กเนียนและเข้ากันดียิ่งขึ้น ส่วนวิปปิ้งครีมสามารถเพิ่มปริมาณได้อีกเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวลของเนื้อเค้ก ส่วนการแต่งหน้าชีสเค้กนั้น สำหรับคนที่ชอบความสวยงามแบบญี่ปุ่น สามารถโรยผงโกโก้ หรือผลไม้สดตามชอบ แนะนำให้ตกแต่งหลังจากแช่เย็นเพื่อรักษาความสวยงามของหน้าเค้ก สุดท้าย แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจะช่วยให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดี และรสชาติเข้มข้นขึ้น เป็นเค้กที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือการทำกินเองที่บ้าน ทำง่ายและอร่อยครับ
