『ママ・コリアンダー』のレビュー🍀Go to China. Gotta Try ‼️

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “มาม่าคัพสีเขียว” หรือมาม่าจีนที่คนชอบหิ้วกลับไทย เราสรุปทริคเล็กๆ จากที่ลองกินมาม่าผักชีแบบถ้วย (สีเขียว) มาให้ค่ะ เผื่อช่วยตัดสินใจว่าควรตำไหม และทำยังไงให้อร่อยขึ้น 1) สังเกตหน้าตา/ของในถ้วยก่อนซื้อ ตัวนี้เด่นตรงฉลากสีเขียวและรูปผักชีบนฝาเลย ส่วนใหญ่ในถ้วยจะมีซองเครื่องปรุง 3 ซอง (แนวๆ ผงซุป + ซอส/น้ำมันพริก + ผักอบแห้ง) เวลาแกะจะได้กลิ่นผักชีชัดมาก ใครเป็นสายผักชีคือถูกใจ แต่ถ้าไม่กินผักชีน่าจะไม่เหมาะ เพราะกลิ่นนำตั้งแต่ยังไม่เติมน้ำ 2) วิธีชงให้อร่อย (และทำให้เส้นเหนียวนุ่ม) เราแนะนำให้เติมน้ำร้อนถึงขีดพอดีๆ แล้วปิดฝา 3–4 นาที เส้นจะออกแนวเหนียวนุ่มกำลังดี ถ้าชอบน้ำซุปเข้มข้นให้ลดน้ำลงนิดนึง หรือถ้าชอบซดคล่องๆ เติมน้ำเพิ่มได้ แต่ความหอมผักชีจะอ่อนลง 3) ถ้าเจอแบบ “มาม่าไม่มีเครื่องปรุง” ต้องทำยังไง? บางซุปเปอร์ในจีนจะมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเส้นอย่างเดียว/เครื่องปรุงน้อยมาก หรือบางคนเผลอหยิบรุ่นที่เครื่องปรุงไม่ครบ (โดยเฉพาะถ้วยที่ซองหล่นหาย) ถ้าได้แบบนั้นมา แก้ได้ง่ายๆ ด้วยของที่หาง่ายในร้านสะดวกซื้อ: - ซีอิ๊ว/ซอสถั่วเหลือง 1–2 ช้อนชา - น้ำมันพริกหรือพริกป่น (เพิ่มความเผ็ดแบบจีน) - น้ำส้มดำหรือเลมอนนิดเดียวให้ตัดเลี่ยน - ใส่ผักชีสดเพิ่ม (ยิ่งเข้าธีม!) - ไข่ต้ม/ไส้กรอก/สาหร่าย เพิ่มความอิ่ม 4) สูตรผสมมาม่ากินคู่กัน (เผื่ออยากลองรสใหม่) ถ้าซื้อมาม่าจีนหลายรสมา ลองผสมแบบนี้ได้ค่ะ: - มาม่าผักชี + น้ำมันพริกเพิ่มครึ่งซอง: หอมผักชีแต่เผ็ดขึ้น กลมกล่อมมาก - มาม่าผักชี + สาหร่าย/งา: ได้ฟีลหอมๆ มันๆ ซดเพลิน - มาม่าผักชี + น้ำส้มดำเล็กน้อย: รสจะสดขึ้น เหมือนกินแนวซุปเปรี้ยวเผ็ดเบาๆ 5) ราคา/ความคุ้ม และทริคหิ้วกลับไทย จากที่เห็น ราคาประมาณ 8 หยวน (ราว 40 บาท) ถ้วยใหญ่ กินแล้วอิ่มเลย ถ้าจะหิ้วกลับไทย แนะนำแพ็กใส่ถุง/ห่อกันกระแทก เพราะเป็นถ้วยแข็งแต่ฝากับขอบถ้วยบุบง่าย และที่สำคัญคือ “เจอแล้วซื้อเลย” เพราะของหมดไวและบางที่หายากจริงๆ สรุป: ถ้าชอบผักชีและกำลังหาของกินเล่นในทริปจีน มาม่าคัพสีเขียวตัวนี้ควรลองมาก รสเผ็ดนิดๆ หอมผักชี มีใบผักชีจริง แปลกใหม่แต่อร่อยเกินคาดค่ะ