ผัดหมี่แดงเป็นอาหารจานเดียวที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติเผ็ดหวานและความเข้มข้นของซอสที่ลงตัว ทำเองที่บ้านก็ไม่ยากเลยนะค่ะ ส่วนตัวทำผัดหมี่แดงแล้วชอบใส่ผักชีที่ปลูกเอง เพราะจะได้กลิ่นหอมสด ไม่เหมือนผักชีซื้อจากตลาดที่บางครั้งอาจไม่สด หรือมีสารเคมีตกค้าง การปลูกเองก็ง่ายมาก ใช้กระถางใบเล็กๆ รดน้ำทุกวัน รับแดดอ่อนๆ ก็ขึ้นดีแล้วค่ะ การใช้ผักชีฝอยๆ เวลาใส่จะดูน่าทานและจับตัวกับเส้นหมี่แดงได้ดีขึ้น ทำให้เวลาทานได้กลิ่นผักชีเต็มคำ อีกข้อดีของผัดหมี่แดงคือสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ บางคนชอบรสเปรี้ยวมากหน่อย ก็เติมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำส้มสายชูเพิ่ม ส่วนความหวานค่อยๆ เติมน้ำตาลปี๊บ เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมที่เราชอบ นอกจากนั้น การเลือกเส้นหมี่แดงที่ดี จะช่วยให้อาหารน่ากินมากขึ้น ควรเลือกเส้นที่ไม่อ่อนหรือเปื่อยเกินไป เพื่อเวลาผัดจะได้เส้นสวยและไม่ติดกันเป็นก้อน สุดท้ายการผัดหมี่แดงเองยังเป็นกิจกรรมสนุกๆ ที่เราสามารถทำร่วมกับคนในครอบครัว หรือเพื่อนๆ ได้ แถมยังได้สุขภาพดีจากวัตถุดิบสดใหม่ที่เราคัดสรรเอง ลองทำดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติที่เราปรุงเองแน่นอน!