Must TrySteam fish 🐟

Ikan stim memang menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menikmati hidangan sihat dan sedap, terutamanya semasa sambutan Tahun Baru Cina. Saya sendiri suka menggunakan ikan kembung atau talapia untuk resipi ini kerana teksturnya yang enak dan mudah meresap rasa kuah stim. Selain daun ketumbar dan daun bawang, saya sering menambah hirisan halia untuk memberikan aroma segar yang menenangkan. Penting untuk menggunakan kuali stim yang sempurna supaya ikan dimasak dengan sekata tanpa kehilangan kelembapan. Satu tip yang saya amalkan adalah dengan memastikan air stim tidak menyentuh ikan supaya rasa ikan tidak terlalu basah namun tetap lembut. Kuah gelap yang sering digemari diperoleh daripada campuran kicap manis dan kicap cair, bersama sedikit minyak bijan dan gula untuk menyelaraskan rasa. Bawang putih goreng yang renyah pula memberikan tekstur dan rasa tambahan yang membuatkan hidangan ini sangat memuaskan. Anda boleh hidangkan ikan stim ini bersama nasi putih panas dan sayur-sayuran stim untuk menu lengkap yang menyelerakan. Selamat mencuba dan rasai sendiri keunikan masakan tradisi Nyonya yang penuh dengan warisan!