Japanese Curry

การทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ โดยเฉพาะเมนูที่ใช้ก้อนแกงกะหรี่ Vermont Curry ซึ่งเป็นที่นิยมมาก เพราะความสะดวกและรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่มีส่วนช่วยให้แกงกะหรี่ของเรามีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เช่น แอปเปิ้ลแดงที่จะช่วยเพิ่มความหวานเล็กน้อย หัวหอมใหญ่ที่ทำให้ซุปมีความหวานตามธรรมชาติ รวมถึงมันฝรั่งและแครอทที่ตัดเป็นลูกเต๋าขนาดพอดี ทำให้ทุกคำที่ได้กินมีความนุ่มและหวานเป็นเอกลักษณ์ สำหรับขั้นตอนการทำ ให้เริ่มจากผัดเนื้อหมูหรือหมูทอดจนสุก จากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงไป ผัดจนผักเริ่มนิ่ม แล้วเติมน้ำซุปลงไปเคี่ยวจนน้ำซุปซึมซับรสชาติของวัตถุดิบทั้งหมด จึงใส่ก้อนแกงกะหรี่ Vermont Curry ลงไป คนจนก้อนแกงละลายหมดและน้ำแกงข้นขึ้น ลองชิมรสตามชอบ ใครชอบรสจัดอาจเติมเครื่องปรุงเพิ่มได้ค่ะ ความสำคัญของการเก็บก้อนแกงกะหรี่ Vermont Curry ก็คือ ควรเก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีบ้างเล็กน้อย ซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยรวมแล้วการทำแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นด้วยก้อนแกง Vermont Curry ที่บ้านถือเป็นกิจกรรมที่สนุกและได้ผลลัพธ์ที่ดี บรรยากาศในครัวจะอบอุ่นมากขึ้นเมื่อได้ทำร่วมกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ และยังได้กินอาหารอร่อยๆ ที่ทำจากใจอีกด้วยค่ะ