กินตามพสจีน🇨🇳

ถ้าใครกำลังทำ “เมนูอาหาร 1200 แคลอรี่ต่อวัน (ผู้หญิง)” เมนูบร็อคโคลี่+กุ้ง+ไข่ต้มสไตล์พส.จีนจานนี้เป็นตัวช่วยที่ดีมาก เพราะเป็น “เมนูไข่ลดน้ำหนัก” ที่ทำง่าย อิ่มนาน และคุมแคลได้ค่อนข้างเป๊ะจากวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ทริคที่เราชอบคือจัดจานให้เป็น 1 มื้อโปรตีนแน่นๆ แล้วค่อยเอาไปบาลานซ์กับมื้ออื่นในวันเดียวกัน เช่น ถ้าวันนั้นตั้งเป้า 1200 kcal เรามักวางกรอบแบบนี้ (ปรับได้ตามความหิว) - มื้อเช้า 300–350 kcal: โยเกิร์ต/นม + ผลไม้ 1 กำมือ หรือข้าวโอ๊ตถ้วยเล็ก - มื้อกลางวัน 360–380 kcal: จานนี้เลย (บร็อคโคลี่ กุ้ง ไข่ต้ม คลุกซอส) - มื้อเย็น 350–450 kcal: ข้าว 1 ทัพพี + อกไก่/ปลา + ผักเยอะๆ (พยายามไม่หวาน) - ของว่างเผื่อหิว 50–100 kcal: แตงกวา/มะเขือเทศ/ชาไม่หวาน สำหรับคนที่ลดน้ำหนักด้วยไข่ ข้อดีของ “ไข่ต้ม” คือโปรตีนสูง ทำให้อิ่มและหยุดหิวจุบจิบได้ดี เราแนะนำ 1–2 ฟองต่อมื้อกำลังสวย (แล้วดูโปรตีนรวมทั้งวันด้วย) ถ้าอยากลดไขมันมากขึ้น ให้ใช้ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง + ไข่ขาวเพิ่ม 1–2 ฟอง จะได้โปรตีนเพิ่มแต่ไขมันไม่พุ่ง เรื่องซอสคือจุดที่ทำให้ “กินผักง่าย” มากๆ แต่ถ้ากังวลโซเดียม/บวมน้ำ ให้ปรับแบบนี้ - ลดซีอิ๊วลงครึ่งช้อน แล้วเติมน้ำเปล่า/น้ำซุปใสเล็กน้อยให้ยังคลุกได้ - เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือบีบมะนาวให้เปรี้ยวขึ้น จะช่วยให้ไม่ต้องพึ่งเค็ม - น้ำมันร้อนราดงาใส่นิดเดียวพอให้หอม (แคลจะคุมง่าย) อีกอย่างที่ช่วยคุมแคลคือการเตรียมวัตถุดิบ: บร็อคโคลี่ลวกให้กรอบๆ กุ้งต้มสะเด็ดน้ำ ไข่ต้มผ่าซีก แล้วค่อยคลุกซอสทีหลัง รสจะเข้มโดยไม่ต้องใส่ซอสเยอะ ใครทำกินช่วงคุมอาหาร/ลดไขมัน ลองทำเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ ได้เลยค่ะ