คอหมูย่าง
ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมู/คอหมู 250 กรัม
สามเกลอ 15 กรัม
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 12 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 20 กรัม
เครื่องแนม
แตงกวา 1 ผล
ใบโหระพา 3 ก้าน
วิธีทำ
1. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นสันคอหมู
2. นำสามเกลอ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมันพืช และน้ำ คนส่วนผส มให้ละลายเข้ากัน ใส่สันคอหมูลงหมักพักไว้ 30 นาที
3. นำไปย่างด้วยไฟปานกลางค่อนอ่อน จนสุกทั่วทั้งชิ้น จัดเสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มแจ่ว แตงกวาและใบโหระพา
หมายเหตุ
• สามเกลอใช้อัตราส่วน 3 : 2 : 1
(รากผักชี : กระเทียม : พริกไทย)
⸻
น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำจิ้ม | 140 กรัม/สูตร | 1–2 เสิร์ฟ/สูตร
ส่วนผสม
น้ำมะขามเปียก 40–60 กรัม
น้ำมะนาว 15 กรัม
น้ำปลา 50 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำ 20 กรัม
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1–2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำ ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนให้พอเดือดและมีความข้นเล็กน้อย พักให้เย็น
2. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
3. โรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย จัดเสิร์ฟคู่กับคอหมูย่า ง
#คอหมูย่าง #วิธีทําอาหารง่ายๆ #สันคอหมู #อาหารอร่อยๆ #ทําอาหารง่ายๆ
