ข้าวเทียนจินปุย
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสูตร
@yusuke.kitchen
ข้าวเทียนจิน
ทำง่ายแม้ในวันที่วุ่นวาย
มันคือข้าวเทียนจินปุย😊✨
ฉันจะมีความสุขถ้าคุณสามารถแสดงความคิดเห็นในสิ่งใด ๆ #
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
สูตรสำหรับ 2 คน
· ข้าว.. 200 กรัม
[ไข่ปุย]
ไข่ 3 ฟอง
แท่งปู... 3 แ ท่ง
เกลือและพริกไทย.. เล็กน้อย
น้ำมันงา (สำหรับผัด): 2 ช้อนโต๊ะ
[เครื่องปรุงรส]
น้ำตาล... 1 ช้อนชา
ซุปแก้วไก่.. 1 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อน
ซอสถั่วเหลือง: ช้อน 1 ช้อน
ซอสหอยนางรม.. 1 ช้อนชา
น้ำมันงา... 1 ช้อนชา
น้ำ: 250 มล.
[ท็อปปิ้ง]
หัวหอมสีเขียว.. เล็กน้อย
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
วิธีการทำ
รวม [เครื่องปรุงรส] และผสม
ผสมส่วนผสม (นอกเหนือจากน้ำมันงา) ของ [ไข่ปุย]
อุ่นน้ำมันงา (สำหรับผัด) ในกระทะ
เทและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนต้มอ่อนและใส่ข้าว
ใส่ [เครื่องปรุงรส] ลงในกระทะเดียวกัน อุ่นบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทไข่เมื่อมันหนา
โรยหัวหอมสีเขียวตามความชอบของคุณ
💡จุด💡
นำไข่อบด้วยไฟร้อนปานกลาง เพราะจะแข็งเมื่ออบด้วยไฟร้อนสูง😊✨
หากคุณเพิ่มเครื่องปรุงแล้วตั้งค่าเป็นไฟร้อนสูง มันจะแข็งตัวได้ง่าย ดังนั้นโปรดข้นช้าๆ บนไฟร้อนปานกลาง👨🍳
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
🥟และพยายามทำให้มัน🥟
ในบัญชีนี้
เรากำลังส่ง🇨🇳จีนง่าย ๆ
ติดตามฉันหากคุณสนใจ🍜:
@yusuke.kitchen
天津飯って「ちゃんと作った感」が出るのに、実は卵とご飯があれば成立するのが本当に助かります。うちは“今日は無理…”って日ほど天津飯率が高め。中華鍋がなくても、普通のフライパン1つで十分ふわとろにできます。 ■中華鍋がなくても成功するポイント(フライパン派) ・フライパンは先にしっかり温めてから、ごま油を入れる ・卵を入れたら中火〜弱めの中火をキープ(強火だと一気に固まってボソボソに) ・菜箸で大きく混ぜて“半熟で止める”のがコツ。完全に火を通さず、ご飯にのせる余熱でちょうど良くなります ■あんがダマになりやすい時の対策 片栗粉は必ず「水に溶けた状態」で調味料と混ぜてから加熱するのがおすすめです。加熱後に片栗粉を入れると、固まりやすくてダマになりがち。 ■味を中国っぽく寄せたい時(天津飯 中国のイメージに近づける) 日本の天津飯は“甘酢or醤油あん”が定番ですが、より中華っぽくしたい時は、オイスターソースを少し増やしてコクを足すと雰囲気が出ます。さらに余裕があれば、あんに「酢を小さじ1/2〜1」だけ足すと後味が締まって食べやすいです(入れすぎると甘酢寄りになるので少量で)。 ■具材アレンジ(冷蔵庫に合わせて) ・カニカマの代わりにハムやツナでもOK ・ねぎがない日は、青のりや黒こしょうでも意外と合います ・“お店感”を出したいなら、仕上げにごま油をほんの少し(数滴)たらすと香りが立ちます ■作り置きしたい人向け 卵は作り置きより、あんだけ多めに作って冷蔵保存(1〜2日)がおすすめ。食べる直前に温め直して、ご飯+焼きたて卵にたっぷりかけるとふわとろ感が残ります。 忙しい日でもパッと作れて、出すと喜ばれるのが天津飯のいいところ。自分を責めたくなる日ほど、こういう“簡単で満足度高い中華”に救われます。



