ふわとろ天津飯
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@yusuke.kitchen
𓊆天津飯𓊇
忙しい日でも簡単に作れる
ふわとろ天津飯です😊✨
どんな事でもコメントもらえると嬉しいです♪
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𓊆レシピ𓊇2名分
・ご飯…200g
【ふわとろ卵】
・卵…3個
・カニカマ…3本
・塩胡椒…少々
・ごま油（炒め用）…大さじ2
【調味料】
・砂糖…小さじ1
・鶏ガラスープ素…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・醤油…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・水…250ml
【トッピング】
・青葱…少々
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𓊆作り方𓊇
➊ 【調味料】を合わせて混ぜておく
➋ 【ふわとろ卵】の材料（ごま油以外）を混ぜておく
➌ フライパンに（炒め用）のごま油を入れて熱する
➍ ➋を流し入れ、中火で半熟になるまで焼いてご飯にのせる
➎ 同じフライパンに【調味料】を入れ、中火で加熱し、とろみがついたら卵にかける
➏ お好みで青ねぎを散らして完成
《💡ポイント💡》
・卵は強火で焼くと硬く仕上がってしまうので中火で焦らず焼いてください😊✨
・調味料も入れてから強火にすると固まりやすいので中火でゆっくりとろみをつけてください👨🍳
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🥟保存して、作ってみてね🥟
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@yusuke.kitchen
天津飯を美味しく作るために私がいつも意識しているのは、卵の火加減と調味料のとろみ加減です。卵は中火でじっくりと焼くことで、ふわっとした食感に仕上がり、強火にすると硬くなるので注意が必要です。また、調味料は加熱しながらとろみがつくまでしっかり混ぜることで、柔らかく滑らかなあんが完成します。私の経験ではカニカマを入れることで旨味がアップし、手軽なのに家族から「美味しい！」と言ってもらえることが多いです。 家で本格的な中華を作るのはハードルが高そうに思えますが、この天津飯レシピなら簡単に挑戦でき、調味料も手に入りやすいものばかり。炒め用のごま油を使うことで風味よく仕上がり、青ねぎのトッピングで彩りも良くなります。食卓に出したらあっという間に家族の笑顔が増えるので、忙しい日でもぜひ試してみてください。 さらに、保存する場合は冷蔵庫で保存し、食べる前に電子レンジで温めるとふんわり感がよみがえります。私も仕事が忙しい時に作り置きを活用し、手軽に中華の味を楽しんでいます。身近な材料と簡単な手順で、家でも専門店の味が楽しめるのがこの天津飯の魅力です。
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