ก๋วยเตี๋ยวทอดเกลือหัวหอมสีเขียว
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสูตร
@yusuke.kitchen
ก๋วยเตี๋ยวทอดเกลือ
ซอสยากิโซบะยังอร่อย
ยากิโซบะเค็มก็ดีเหมือนกัน😊✨
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่
สูตรสำหรับ 2 คน
หัวหอมสีเขียว: 1 เสิร์ฟ
พุงหมู.. 200g
· ยากิโซบะ.. 2 แพ็ค
[เครื่องป รุงรส]
ซุปแก้วไก่.. 2 ช้อนชา
สาเก.. ช้อนโต๊ะ 2
· มิริน.. ช้อนโต๊ะ 1
ซอสถั่วเหลือง.. 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู.. 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย.. เล็กน้อย
หลอดกระเทียม.. 5❗
[สำหรับผัด]
น้ำมันงา... 1 ช้อนชา
[ท็อปปิ้ง]
พริกไทยดำ
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่
วิธีการทำ
นำใบหัวหอมสีเขียวออก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วตัดในแนวทแยงมุม
ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดยากิโซบะบนไฟร้อนปานกลางจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล
ใส่น้ำมันงาลงในกระทะแล้วทอดหมูสามชั้นจนเป็นสีน้ำตาล
เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผัดจนนุ่ม
ใส่ยาคิโซบะกลับเข้าไปและเพิ่มเครื่องปรุงรส
ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้น้ำผลไม้ระ เหยและวางลงบนจาน
โรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
💡จุด💡
มันก็โอเคที่จะเพิ่มผักตามที่คุณต้องการ🙆
ถ้าคุณปรุงยาคิโซบะมากเกินไปและมันก็ยาก
เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้อวบอิ่ม✨
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่
🥟และพยายามทำให้มัน🥟
ในบัญชีนี้
เรากำลังส่ง🇨🇳จีนง่าย ๆ
ติดตามฉันหากคุณสนใจ🍜:
@yusuke.kitchen
「焼きそばにネギ入れるのってアリ?」ってよく聞かれるけど、私はめちゃくちゃアリ派です。特に“塩”でまとめると、ネギの甘みと香りが前に出て、豚バラの脂も重く感じにくいのが好き。 ネギを入れるタイミングのコツは2つあります。ひとつは、白い部分(芯側)は先に炒めて甘みを出すこと。斜め切りにして、豚バラの脂が出たところに入れると、ネギが脂をまとって一気においしくなります。もうひとつは、青い部分は火を入れすぎないこと。青いところまで最初からガッツリ炒めると香りが飛びやすいので、私は白→青の順で入れて、青は“しんなりしたらOK”くらいで止めます。 「ネギ塩だれ焼きそば」っぽく、もっとパンチを出したい日は、仕上げに“追いごま油をほんの少し”+黒胡椒多めが最高。レモン(またはお酢を少量)を最後に入れると、塩味がキリッとして後味が軽くなります。 焼きそば麺のアレンジとしては、麺を先に両面こんがり焼くのが本当におすすめ。香ばしさが出て、ベチャッとしにくいです。もし焼きすぎて固くなったら、フライパンの端から水を小さじ1〜大さじ1くらい回し入れて、すぐに混ぜて蒸気で戻すとふっくら。 具材を増やすなら、塩味に合うのはもやし・きのこ・ニラあたり。もやしは水分が出やすいの で、強火で短時間、最後に入れてサッとがコツです。 個人的にこの塩焼きそばは、材料がシンプルだからこそ“思い出の味”になりやすい料理だなと思ってます。忙しい日でも作りやすいので、長ネギが余ってる日にぜひ試してみてください。






















