ネギ塩焼きそば
☟レシピ詳細はこちら☟
@yusuke.kitchen
𓊆塩焼きそば𓊇
ソース焼きそばも美味しいけど
塩焼きそばもいいよね😊✨
┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉𓇋 𓌉◯𓇋 𐩢𐩺┈┈┈┈┈┈┈
𓊆レシピ𓊇2名分
・葱…1本分
・豚バラ…200g
・焼きそば…2パック
【調味料】
・鶏ガラスープ素…小さじ2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・醤油…小さじ1
・酢…小さじ1
・塩胡椒…少々
・ニンニクチューブ…5㎝
【炒め用】
・ごま油…小さじ1
【トッピング】
・黒胡椒
┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉𓇋 𓌉◯𓇋 𐩢𐩺┈┈┈┈┈┈┈
𓊆作り方𓊇
➊ ネギは葉を落として縦半分に切り、斜め切りにする。葉の部分も縦半分にして斜め切り。
➋ 鍋に大さじ1の油を入れ、焼きそばを中火で両面に焦げ目がつくまで炒め、バットに移しておく。
➌ そのままのフライパンに【炒め用】ごま油を入れ、豚バラを焦げ目がつくまで炒める。
➍ ネギを加え、しんなりするまで炒める。
➎ 焼きそばを戻し入れ、【調味料】を加える。
➏ 汁気が飛ぶように中火で30秒炒め、皿に盛る。
➐ お好みで黒胡椒をふって完成。
《💡ポイント💡》
・お好みで野菜を増やしてもokです🙆
・焼きそばを焼きすぎて固くなってしまったら
フライパンに少量の水を加えるとふっくら戻ります✨
┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉𓇋 𓌉◯𓇋 𐩢𐩺┈┈┈┈┈┈┈
🥟保存して、作ってみてね🥟
このアカウントでは
簡単中華を発信しています🇨🇳
気になる人はフォローしてね🍜*:･
☟☟☟
@yusuke.kitchen
このネギ塩焼きそばには、シンプルな材料ながら深い味わいが詰まっているので、忙しい日のおかずにぴったりです。私が特に気に入っているポイントは、豚バラと長ネギの組み合わせで、ネギが持つ爽やかな香りと甘みが豚肉の旨味を引き立ててくれるところです。 ネギは縦半分に切って斜めにスライスすることで、柔らかくなりすぎず食感も楽しめます。また、焼きそばは焦げ目がつくまでしっかり焼くことで香ばしさが増し、よりおいしくなります。もし硬くなってしまった場合は、少量の水を足して蒸すとふんわり戻せるのも嬉しいポイントです。 調味料の鶏ガラスープ素やみりん、酢をバランスよく加えることで、あっさりしながらもしっかり味が決まります。私は時々、玉ねぎやキャベツなどの野菜を足してアレンジしていますが、ネギと豚バラさえあれば十分満足できる味になります。 この記事のレシピは、中華料理歴11年の著者が自信を持っておすすめする一品で、過去に屋台の塩焼きそばに救われた思い出も込められています。家庭でも簡単に再現できるので、ぜひ試してみてください！
もっとコメントを表示