Asparagus Shrimp Spring Rolls
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@ yusuke.kitchen
Asparagus Shrimp Spring Rolls
Asparagus, shrimp, cheese...
The strongest combination.
It's not good.
Bon 😊✨
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
Recipe 10 servings
・ Asparagus... 10 sticks
Shrimp... 100 g
Hanpen: 1 pack (110g)
・ Cheese for pizza... your choice
・ Spring roll skin... 10 sheets
・ Lemon... 2 pieces
[Seasoning]
1 teaspoon of chicken stock
[Water soluble cake flour]
・ Cake flour... 2 tsp
· Water... 2 teaspoons
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
How to make
Asparagus tends to leave streaks in the lower half, so peel it with a peeler
Finely chop the shrimp and mix well with the hanpen and chicken glass soup.
Spring roll skin with the rough side inside and put on it. Put cheese and asparagus on it if you like
Roll tightly so that air does not enter, and finish with [water-soluble cake flour]
Put enough oil to soak the spring rolls in a frying pan and heat it up
When it reaches 160 ℃, add asparagus spring rolls
Fry for 5-6 minutes until golden brown
Drain the oil well and squeeze the lemon to complete
《 💡 POINT 💡 》
The skin of spring rolls is beautiful when rolled so that the smooth side is on the outside and the rough side is on the inside ✨
・ If you add a little more cheese, it will be richer and more delicious ♪
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
🥟 and try to make it 🥟
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@ yusuke.kitchen
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私もこのアスパラエビ春巻きを作ってみて、その美味しさに驚きました。エビとはんぺんを鶏ガラスープの素と合わせることで、うま味がしっかりと効いており、そこにチーズを多めに加えると濃厚さがプラスされてリッチな味わいになります。アスパラはピーラーで下半分の固い皮をきちんと剥くのがポイントで、火の通りも良くなり仕上がりが格段にアップします。 春巻きを巻く時は、OCRにもあったようにザラザラ面を内側にして巻き、空気が入らないようにきつめに巻くと揚げ上がりがパリッと美しくなります。私は160℃くらいの中温でじっくり5〜6分揚げることで、中はプリッとトロッとし、外は香ばしい黄金色に仕上がりました。仕上げにレモンを絞ることで、チーズのコクやエビの甘みを引き締めて爽やかに味変できるのもお気に入りポイントです。 また、保存も可能なので、多めに作って冷凍し、お弁当のおかずやおつまみとしても重宝しています。毎日の夕飯にひと手間加えた中華料理として、子どもから大人まで喜ばれる一品です。簡単かつ見栄えのするレシピなので、家飲みパーティーのメニューにもピッタリ。ぜひ旬のアスパラを使って、一度試してみてください。自宅で簡単に本格的な味が楽しめるのでおす すめです。
