ซุปมะเขือเทศร้อนและเปรี้ยว
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสูตร
@yusuke.kitchen
ซุปมะเขือเทศร้อนและเปรี้ยว
ในฤดูร้อนด้วยซุปเปรี้ยว
ป้องกันความร้อนในฤดูร้อน😊✨
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
สูตรสำหรับ 2 คน
มะเขือเทศขนาดกลาง.. 2 ชิ้น (200g)
เห็ดชิตาเกะ.. 2 ชิ้น
ไข่... 1 ชิ้น
น้ำมันงา... 1 ช้อนช า
[เครื่องปรุงรส]
น้ำ: 600 มล.
ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง.. 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ
· พริกไทย.. 5 โรย (ปรับให้เข้ากับความชอบของคุณ)
[จบ]
· น้ำส้มสายชู.. ช้อนโต๊ะ 1
น้ำส้มสายชูดำ 1 ช้อน
[แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้]
แป้งมันฝรั่ง: 1.5 ช้อนโต๊ะ
· น้ำ.. ช้อนโต๊ะ 1.5
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
วิธีการทำ
นำก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหินออกจากเห็ดชิตาเกะผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่น้ำมันงาและเห็ดชิตาเกะลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม
เพิ่มมะเขือเทศและผัดจนน้ำผลไม้ออกมา
เพิ่มเครื่องปรุงรสและนำไปต้ม
ปิดความร้อนและเพิ่มแป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้ในขณะที่ผสม
วางลงบนกองไฟอีกครั้งและเมื่อมันข้นและเดือดให้เพิ่มไข่ที่ถูกตี
เพิ่ม [เสร็จสิ้น] และเพิ่มน้ำมันพริกตามความชอบของคุณ
💡จุด💡
โปรดปรับความหนาให้เข้ากับความชอบของคุณ✨
หากคุณเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อยรสชาติจะแน่นและอร่อยมากขึ้น!
โดยการทอดมะเขือเทศให้ดีและดึงน้ำผลไม้ออกมา ความเป็นกรดจะกลมกล่อมและความหวานและอูมามิโดดเด่น😊
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
🥟และพยายามทำให้มัน🥟
ในบัญชีนี้
เรากำลังส่ง🇨🇳จีนง่าย ๆ
ติดตามฉันหากคุณสนใจ🍜:
@yusuke.kitchen
#มะเขือเทศ #ร้อน_น้ำ บ้านจีน #ภาษาจีน สูตรอาหารจีน?
夏バテで「ごはん作る気力がない」「食欲がわかない」って日に、私がよく作るのが酸味の効いたスープ系です。中でもこのトマト酸辣湯は、トマトの酸味とお酢の酸味でスッキリ食べられて、体感的にも“スルッと入る一杯”になるのが良いところ。冷たい麺やアイスばかりになりがちな時期に、温かい汁物を足すだけでラクになります。 食欲がない日向けに意識しているポイントは3つあります。 1つ目は「トマトを潰しながら炒める」こと。ここを丁寧にやると、甘みと旨みがしっかりスープに出て、酸味が角立たずまろやかになります。トマトの青っぽさが気になるときは、炒め時間を少し長めにして果汁が出るまで待つのがおすすめです。 2つ目は「とろみをつけて食べやすくする」こと。夏バテで胃が疲れていると、サラサラのスープより少しとろみがある方が飲みやすいと感じます。水溶き片栗粉は一度火を止めてから入れるとダマになりにくいです。もし濃すぎたら水を少し足して調整、逆にもっと“飲むスープ”にしたい日は片栗粉を控えめにしています。 3つ目は「仕上げの酸味は最後に入れる」こと。酢や黒酢は加熱しすぎると香りが飛びやすいので、火を止める直前〜最後に入れるとスッキリ感が残ります。辛いのが平気なら辣油を数滴たらすと、食欲スイッチが入りやすいです。 アレンジも簡単で、冷蔵庫にある具を足すと“食欲ない日でも栄養がとれる”感が出ます。おすすめは、豆腐（胃にやさしくてボリュームUP）、えのき（とろみと相性◎）、ささみ（たんぱく質を軽く足せる）。逆に重くしたくない日は、しいたけ＋卵だけのシンプルでも十分満足できます。 最後に、残ったら翌日はごはんを入れて雑炊風にするのもアリ。酸味があるので意外とさっぱり食べられて、夏バテで食欲ない日の“とりあえずこれなら食べられる”レシピとして助かっています。