ไข่ดาวกุ้ง

ไข่กระทะกุ้งคั่วพริกกระเทียม ทำง่ายมาก 10 นาทีเสร็จ หอมๆ เผ็ดนิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลย

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 กระทะเล็ก)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง

• กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 10-12 ตัว

• กระเทียมซอยบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูสวนซอย เขียว-แดง 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว 1 ชช. , ซอสหอยนางรม 1 ชช. , พริกไทยนิดหน่อย

วิธีทำ

1. เตรียมกุ้ง:

เอากุ้งคลุกซีอิ๊วขาว + ซอสหอยนางรม + พริกไทย พักไว้ 5 นาที

2. คั่วกุ้งก่อน:

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอกระทะร้อนใส่กุ้งลงไปผัดพอสะดุ้งไฟ แค่พอเปลี่ยนส้ม ตักขึ้นพักไว้ก่อน อย่าผัดนานเดี๋ยวแข็ง

3. ทำไข่กระทะ:

ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ ไฟอ่อน-กลาง

ตอกไข่ 4 ฟองลงไปเลย ไม่ต้องคน ให้ไข่ขาวเริ่มเซ็ตตัวนิดๆ

4. ใส่เครื่อง:

รีบเอากุ้งที่คั่วไว้ วางบนไข่ ตามด้วยกระเทียมซอย พริกขี้หนูซอย โรยให้ทั่วๆ ตามรูปเลย

ตักเสิร์ฟทั้งกระทะ ราดซีอิ๊วขาวเหยาะๆ อีกที หรือเหยาะพริกไทยเพิ่ม

ทริคให้เหมือนในรูปเป๊ะๆ

• ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน น้ำมันต้องเยอะหน่อย ขอบไข่จะฟูกรอบ

• กระเทียมอย่าสับ ให้ซอยเป็นแว่นบางๆ จะหอมและไม่ไหม้

• พริกเขียวแดงใส่ตอนท้ายสุด จะได้สีสดน่ากิน

อยากให้ไข่เป็นแบบไข่ดาวน้ำๆ แบบในรูป อย่าคนนะ ปล่อยให้ไข่แดงอยู่เป็นลูกๆ แบบนั้นเลย

ลองทำดูนะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ว้าวววววสุด