ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอาหารจีนที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยมีวัตถุดิบและขั้นตอนดังนี้

*วัตถุดิบ*

- ปูเนื้อ 1 ตัว (สามารถใช้ปูเนื้อ ปูไข่ หรือปูม้าได้ตามต้องการ)

- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

- ต้นหอม 3 ต้น

- คึ่นฉ่าย 2 ต้น

- นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง

- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- ผงกะหรี่ 4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำพริกเผาและน้ำมันพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- พริกไทยป่น ตามชอบ

*ขั้นตอน*

1. *เตรียมปูเนื้อ*: นำปูเนื้อมาล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้

2. *เตรียมเครื่องปรุง*: ตอกไข่ลงในถ้วยเล็ก ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ พริกไทย น้ำพริกเผาและน้ำมันพริกเผา คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. *ผัด*: ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง นำน้ำมันเทลงกระทะ จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม แล้วค่อยๆ เติมนมข้นจืดลงไปทีละนิด ปรับเป็นไฟแรง ตามด้วยการนำเครื่องปรุงใส่ลงในกระทะ ผัดส่วนผสมให้เข้ากันและข้นขึ้น นำปูเนื้อที่ต้มสุกใส่ลงไปผัดเคล้ากับเครื่องปรุง ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ต้นหอม คื่นช่าย และพริกชี้ฟ้า

*เคล็ดลับ*

- ควรใช้ไฟแรงและความเร็วในการผัดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

- สามารถเติมเหล้าจีนเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้

หากต้องการสูตรที่ไม่ใส่นมหรือสูตรไมโครเวฟ สามารถดูเพิ่มเติมได้จากแหล่งข้อมูลอาหารออนไลน์ต่างๆ

#ปูผัดผงกระหรี่🦀🦀 #เนื้อปูผัดผงกะหรี่ #ผัดผงกะหรี่ทะเล #lemon8ไดอารี่ #ไดอารี่อาหารของฉัน