ใครกำลังเสิร์ชหา “สุขแต๊ ข้าวซอย (Suktae Khao Soi) & Grilled Giant River Prawns” ในอำเภอเมืองพะเยา เพราะอยากกินตาม TikTok เหมือนเรา บอกเลยว่าร้านนี้เด่นทั้งเมนูข้าวซอยและสายกุ้งเผาเลยค่ะ รอบนี้เราไปแบบตั้งใจชิมหลายอย่างเพื่อให้รู้ว่า “ควรสั่งอะไรดี” และเมนูไหนเหมาะกับคนชอบรสจัด/ชอบนัวๆ เมนูที่คนพูดถึงเยอะคือ “ข้าวซอยแห้งปลาส้ม” จุดเด่นคือไม่ใช่ข้าวซอยน้ำแบบคลาสสิก แต่จะมาแนวแห้งคลุกๆ ทำให้เส้นกับเครื่องเข้ากันดี กลิ่นเครื่องแกงจะชัดขึ้น กินแล้วไม่เลี่ยนง่าย ส่วนปลาส้มจะช่วยตัดรสให้มีความเปรี้ยวๆ เค็มนัวๆ ใครชอบรสมีมิติ แนะนำให้เริ่มจากเมนูนี้เลย แล้วค่อยปรุงเพิ่มตามสไตล์ตัวเอง (เราเติมพริก/มะนาวนิดหน่อยให้ตื่นขึ้นอีก) อีกไฮไลต์คือ “กุ้งแม่น้ำยักษ์เผา” ถ้ามากันหลายคน เราว่าคุ้มที่จะสั่งมาแชร์ เพราะได้ฟีลไปกินร้านดังๆ แต่บรรยากาศเป็นกันเองกว่า เนื้อกุ้งหวานเด้ง ยิ่งได้กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือจบ ถ้าใครไม่ถนัดเผ็ด บอกทางร้านได้หรือค่อยจิ้มทีละนิดก็ได้ค่ะ ถ้าถามว่าไปครั้งแรกควรสั่งอะไรบ้าง เราแนะนำเซ็ตประมาณนี้: - 1) ข้าวซอยแห้งปลาส้ม (เมนูซิกเนเจอร์) - 2) กุ้งแม่น้ำยักษ์เผา 1 ตัว (แชร์กัน 2–4 คนกำลังดี) - 3) สั่งเมนูเส้น/ข้าวอีกอย่างเผื่อเทียบรส (จะได้รู้ว่าเราชอบแนวไหน) ทริคเล็กๆ สำหรับคนไปตามรีวิว: ถ้าอยากได้รูปสวยๆ แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ คนจะไม่แน่นมาก โต๊ะยังเลือกมุมได้ และเมนูบางอย่างอาจหมดไว ถ้ามีเมนูที่เล็งไว้เป็นพิเศษ ให้ถามทางร้านตั้งแต่สั่งแรกๆ เลยค่ะ สรุปจากที่ลองเอง “สุขแต๊ พะเยา” เป็นร้านอร่อยพะเยาที่เหมาะกับสายตามกระแส แต่ไม่ได้มีดีแค่ไวรัลนะ รสชาติทำถึง โดยเฉพาะข้าวซอยแห้งปลาส้มที่กินแล้วจำได้จริงๆ ใครมีแพลนมาอำเภอเมืองพะเยา ลองปักหมุดไว้ได้เลยค่ะ