マンゴーもち米。とてもジューシーです。 😋
🍯メイン成分
スネークファングスティッキーライス（新米）: 500グラム（新米は古い米よりも柔らかく、ムーンジュラーになります）
•新鮮なココナッツミルク: 350〜400ミリリットル（純粋なココナッツミルクヘッドを使用すると最も濃縮されます）
•白砂糖: 200グラム（とても甘いものが好きなら、もう少し加えてください）
•塩粉:小さじ1.5（甘く切ってまろやかにする）
•パンダンの葉: 4〜5枚（香り付け用）
•ミョウバン:米を磨くために（穀物を透明で光沢のある状態に保つのに役立ちます）
👩🍳ステップ
1.クリアするためにもち米を準備します:
•もち米を取り、水にミョウバンを優しくこすり、水がきれいになるまでよくすすいでください。（このステップは、米粒が濁らないようにするために非常に重要です）
少な くとも3〜4時間（または一晩）、もち米を浸してください。
2.蒸しもち米:
•水から米を取り出し、蒸し器に乗せ、パンダンの葉を上に乗せます。
強い火で20〜25分蒸して、ご飯が全体的に炊き上がるまで蒸します。
3.月のためにココナッツミルク水を準備する:
•ご飯が炊けるのを待っている間に、鍋にココナッツミルク、グラニュー糖、塩を混ぜて溶かします。
•火を弱火にして、砂糖を加熱して溶かし（沸騰させないでください）、持ち上げてください。
4.ライスムーン（ジューシーなヒント）:
もち米がすぐに炊けたら、まだ熱いもち米を準備したココナッツミルク水と混ぜ合わせたお湯に注ぎます。
急いで、ココナッツミルクと米を混ぜ合わせ、蓋を閉めて米を「塗る」ようにしてください。
15〜20分間放置してください。その後、蓋を開けて「米を返す」（ボトムアップパイを使用）ことで、ココナッツミルクがすべての穀物に入るようにしてください。
•蓋を閉めたままにして、さらに10〜15分間置きます。米はココナッツミルクを吸ってジューシーになります。
✨もち米のヒント3色（図のパターン）
美しい色が欲しい場合は、月に持って行く前にココナッツミルクジュースを3つに分けてください。
1.白:ナチュラルココナッツミルク
2.緑:ココナッツミルクにパンダンの葉を濃縮したジューサー水を混ぜます。
3.パープル:サンプウォーター（きれいな紫色を得るために少しレモンを絞る）をココナッツミルクに混ぜます。
#マンゴーも ち米 #フードレビュー #タイのデザート #タイのデザート#夏の投稿を受け取る#美味しい続き#フードレビュー#食べて良い#CafeHoppingThailand#デザートは全てを癒してくれる
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นของหวานไทยที่หลายคนโปรดปรานอย่างมาก เพราะรวมความหวานมันของมะม่วงสุกกับความนุ่มละมุนของข้าวเหนียวมูนที่ฉ่ำด้วยกะทิสด นอกจากเทคนิคการใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ซึ่งจะให้สัมผัสที่นุ่มและเหนียวกำลังดีแล้ว การเตรียมข้าวเหนียวให้ใสด้วยการขัดด้วยสารส้มก่อนแช่จะช่วยให้เม็ดข้าวมีความเงางามและไม่ขุ่น ซึ่งทำให้ข้าวเหนียวมูนดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับผมแล้ว การนึ่งข้าวเหนียวพร้อมใส่ใบเตยช่วยเพิ่มความหอมธรรมชาติที่ให้กลิ่นสดชื่นร่วมกับกะทิคั้นสดซึ่งเข้มข้นมาก เมื่อนำน้ำกะทิผสมกับน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยตัดความหวานให้กลมกล่อมอย่างพอดีและให้รสชาติที่ลึกซึ้งขึ้น เคล็ดลับสำคัญในการมูนข้าวคือเมื่อตักข้าวเหนียวสุกขึ้นมา ต้องรีบเทลงผสมน้ำกะทิทันทีพร้อมคนอย่างรวดเร็ว และปิดฝาให้สนิท เพื่อให้ข้าวเหนียวระอุช่วยให้กะทิซึมเข้าทุกรูขุมขนของเมล็ดข้าวได้ดี จากประสบการณ์ส่วนตัว การกลับข้าวจากล่างขึ้นบนหลังจากทิ้งไว้ 15-20 นาทีจะช่วยให้ข้าวเหนียวดูดซับน้ำกะทิมากขึ้น ทำให้ข้าวเหนียวฉ่ำและมีกลิ่นหอมทั่วถึง นอกจากนี้การทำข้าวเหนียวสามสีตามสูตรนี้ก็เป็นอีกไอเดียที่เพิ่มความน่ากินและสวยงาม โดยใช้กะทิธรรมชาติ สีเขียวจากน้ำใบเตย และสีม่วงจากน้ำอัญชันผสมมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันสดใส การแยกน้ำกะทิออกเป็นสามส่วนสำหรับมูนแต่ละสีจะสร้างบรรยากาศสนุกสนานและทำให้ของหวานชิ้นนี้เหมาะกับการจัดปาร์ตี้หรืองานเลี้ยงภายในครอบครัว การทำข้าวเหนียวมูนด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่อร่อยและมีความชุ่มฉ่ำ ยังช่วยเพิ่มความภูมิใจในการทำของหวานไทยที่แท้จริงได้อย่างง่ายดายและประทับใจผู้ทานอย่างแน่นอน
